Помощь для тех, кто не любит долго тратить время на формирование и лепку пирожков.

Все делается быстро и качественно.

Можно налепить 300 пирожков за пол-часа, час. 

Я знаю, что многие хозяюшки не любят возиться с дрожжевым тестом, думают, что это сложно. На самом деле есть довольно простые, но весьма удачные рецепты. Один из них я и предлагаю вашему вниманию. Лично я обнаружила этот рецепт на кукинге, но говорят, что история у него более давняя.

Ну, приступим:

Капустный пирог " Остановиться невозможно". Вам потребуется: Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г Яйцо — 3 шт Сметана — 5 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Мука — 6 ст. л. Соль — 1 ч. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Укроп — 1/2 пуч. Кунжут (для посыпки) Как готовить: 1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень. 2. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. 3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом и посыпать сверху кунжутом. 4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита! Готовим вместе

С.Пошехонка

Готовим вместе

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол-литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Добавляйте жменю манки — и всегда будет хорошая выпечка."

Манник на кефире с яблоками

  Рекомендую на выходных испечь ароматный манник на кефире с яблоками, пошаговый рецепт с фото поможет вам на каждом этапе приготовления.
Домашние пироги для меня всегда актуальны, ведь если в вашем доме есть сладкоежки, то выпекание различных вкусностей входит в вашу обязанность. Но мне такая обязанность всегда была только в удовольствие. Во-первых, я люблю возиться на кухне, готовить выпечку, а потом своих любимых домочадцев угощать. Так как я часто нахожусь дома, то в одиночестве начинаю куховарить. Заняться дома особо не чем, когда все чисто и убрано, поэтому беру свои кулинарные книги и начинаю готовить. Благо таких книг мне подарили много за последние три года, поэтому я и экспериментирую на кухне и пеку всяческие пироги. Начинка из яблок одна из моих любимых. Яблочные пирогиП получаются душистыми, сочными и вкусными. Особенно осенью хороши яблоки, так как имеют насыщенный вкус и аромат. Всегда мне казалось, что воздух пахнет яблоками. Если вы любите яблоки, то непременно пеките пироги с их добавлением. 
Я часто варю манку и каша эта всегда актуальна в моей семье. Дети ее просто обожают. Но иногда мне хочется испечь из нее вкусный пирог под названием манник. Тесто выходит нежным, крупинок манки практически не ощущается, а начинка из яблок приводит всю семью в восторг. Таким образом вместо каши я устраиваю настоящий сладкий стол и все с удовольствием съедают кусочки манника, запивая их или молоком, или чаем. Мои детки любят молоко, а вы можете заварить даже кофе. Рецепт манника на кефире у меня есть в книге, а страничка заложена закладкой, но вам я дам подробный рецепт, чтобы вы смогли его записать и запомнить.



Необходимые продукты:
- 200 грамм манной крупы,
- 50 грамм сливочного масла,
- 250 грамм кефира,
- 180 грамм сахарного песка,
- 2 куриных яйца,
- 1 чайн. л. разрыхлителя,
- 2-3 спелых, ароматных яблока.

Кефир, если он из холодильника, немного разогреваю и высыпаю к нему всю манную крупу. Оставляю манку набухать в кефире на 40 минут.



Яйца разбиваю в мисочку и всыпаю к ним сахарный песок, начинаю взбивать венчиком до появления пузырьков на поверхности.



Масло сливочное сперва растапливаю, потом даю чуть остыть. Теперь наливаю масло в яичную массу.





К набухшей манке добавляю яично-масляную смесь. Размешиваю ложкой тесто.



Сыплю разрыхлитель, чтобы манник получился более пышным.



Наливаю в форму для выпекания половину теста, а сверху распределяю дольки яблок. Так тесто для меня сладкое, то яблоки я не присыпаю сахаром. Вы можете чуть присыпать сахарком, но мне нравится яблочная кислинка в маннике после выпекания.





Заливаю начинку оставшимся тестом и ставлю духовку, которая уже разогрета до 180°.



Выпекаю манник до готовности за 40 минут. Румяный и готовый манник достаю из духовки. Даю остыть и потом вынимаю из формы.



Разрезаю остывший манник с яблоками на кусочки и смело подаю к столу. Bon Appetite!

Ингредиенты 

Бисквит: 

Яйца — 3 шт. 
Кокосовая стружка — 25 г 
Сахар — 75 г 
Мука — 30 г 
Кукурузный крахмал — 30 г 
Щепотка соли 

Суфле: 

Сыр «Гауда» (твердый голландский сыр) — 75 г 
Сливки — 200 мл 
Сахар — 75 г 
Мука — 2 ст. л. 
Желток — 4 шт. 
Сливочное масло — 90 г 
Белок — 4 шт. 
Экстракт ванили (несколько капель) 
Лимонный сок (несколько капель) 

(яйца использовать крупные - отборные, 
если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.) 

Прослойка: 

Кольца консервированных ананасов 
Сахарная пудра для подачи 

И еще: 

Разъемная форма d=23 см 

Приготовление: 

1. Готовим бисквит. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты — крахмал, муку, кокосовую стружку, соль. 
2. Взбиваем яйца на самой высокой скорости миксера 1 минуту, добавляем сахар, взбиваем до густого, кремообразного состояния минут 7–8,чтобы масса стала пышной и воздушной. В два-три этапа вводим сухие ингредиенты (с этого момента пользоваться миксером категорически запрещено!), перемешиваем аккуратно движение снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой. 
3. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать в духовке при температуре 180 °C 20 минут. Сразу бисквит не доставайте из духовки, оставьте минут на 10–15 "отдохнуть". 
4. Готовим суфле. Сыр натираем на мелкой терке. Сливками ставим на медленный огонь, добавляем ваниль и слегка подогреваем. 
5. Туда же отправляем натертый сыр и перемешиваем венчиком до его растворения. Добавляем половину нормы сахара и 2 столовые ложки муки, быстро перемешиваем. Добавляем сливочное масло, снимаем с огня. 
6. Ввести по одному желтки в остывшую массу, взбить миксером до однородности. 
7. Взбить белки с остальной половиной сахара и лимонным соком до устойчивых пиков. Добавить пару ложек к яично-сырной смеси, перемешать очень аккуратно, чтобы белки не осели, добавить остальные белки и снова перемешать. 
8. Включить духовку на 150 °C, поставить поддон с водой. Разъемную форму застелить пергаментом, вырезать полоски, застелить также бока. На дно формы кладем бисквит, сверху кольца ананасов. Заливаем суфле. Выпекать на 2-м уровне духовке 1 час 15 минут. 
Выпекается где - то 40 минут при 150 °C, потом можно убавить до 140 °C и ещё 35 минут. 
Готовый торт сразу же не вынимать! 
9. Выключить духовку и дать ему ещё постоять 20 минут, затем приоткрыть дверцу и оставить ещё на 30 минут. Поставить в холодильник на ночь прямо в форме. На следующий день аккуратно вынуть из формы. 
10. Украсить торт сахарной пудрой.

Рецепты вкусных пышных булочек

Русская кухня сберегла для нас массу вкусных пирожков, рецепты которых оттачивались из поколения в поколение. Конечно, пирожки готовят и в других странах, но такого разнообразия, как в русской кухне, нет, пожалуй, нигде в мире, а виды начинок часто становятся семейной кулинарной традицией.

Необычайно вкусный яблочный пирог от известных итальянских сестричек-кулинарок Маргариты и Валерии Симили. Пирог восхитительный! В нем очень много яблок и мало теста! Он очень нежный и влажный внутри, и с великолепной сахарной корочкой сверху. Настоятельно рекомендую приготовить этот вкуснейший и ароматнейший пирожок! Думаю для многих этот рецепт станет дежурным, так как и очень вкусно, и готовится очень быстро. Угощайтесь!!!