Один ингредиент сделает пельмени вкуснее: что добавить в тесто для большей эластичности

Что добавить в тесто для пельменей

Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре. Теперь делимся секретом идеального теста для пельменей.

Не всем кулинарам удается сделать тесто для пельменей действительно идеальным: мягким, эластичным, не рвущимся и не прилипающим к рукам. Существует одна хитрость, которую используют опытные кулинары, чтобы тесто всегда получалось безупречным.

Секрет эластичного теста

Добавьте в тесто немного масла. Это делает его более эластичным, крепким, и оно не рвется во время лепки пельменей. На 450-500 г муки понадобится около 1,5 ст. л. растительного масла.

Преимущества теста с маслом:

• оно не рвется и не липнет в руки

• пельмени не разваливаются во время варки

• масло делает тесто более нежным и ароматным

Попробуйте этот простой секрет, и вы будете удивлены, какими удачными получатся ваши домашние пельмени. Также мы делились секретом приготовления особо удачных котлет из небольшого количества фарша.

Сытно и ароматно: обычный картофель можно приготовить роскошно

Секрет – в использовании чесночного масла. Оно делает картофель очень ароматным и вкусным. Роскошный гарнир к любому мясу или рыбе. Картофель, запеченный в духовке до хрустящей коринки, тает во рту, а ароматная творожная начинка с чесноком и укропом делает это блюдо непревзойденным.

Ингредиенты:

• 6 больших картофелин

• 70 г твердого сыра

• 50 г сливочного масла

• пучок свежего укропа

• 1 зубчик чеснока

• 1 ст. л. подсолнечного масла

• соль и перец

Способ приготовления:

1. Выберите картофель одинакового размера. Тщательно промойте картофель, не снимая кожуру. Убедитесь, что она чиста от грязи.

2. Наколите каждый картофель зубочисткой и положите на противень. Смажьте картофель маслом, посолите и поперчите. Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 40-50 минут.

3. Пока картофель выпекается, приготовьте начинку. Натрите творог на терке. Размягчите сливочное масло.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Продавите чеснок через пресс. Смешайте творог, масло, укроп и чеснок.

5. Проверьте готовность картофеля, проткнув его зубочисткой. Если он проходит легко, картофель готов.

6. Сделайте крестообразные надрезы на кожном клубне. Выложите творожную начинку в надрезе. Поверните картофель в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы творог полностью расплавился и начинка напитала картофель ароматом чеснока.

Просто закиньте картофель в духовку, а затем две минуты "поколдуйте": удивительный рецепт

Картофель, запеченный в фольге с морковью и колбасой

Ингредиенты:

• 3 большие картофелины

• оливковое масло

• соль

• 1 большая луковица

• 20 г копченой колбасы

• 75 г твердого или полутвердого сыра

• 0,5 чайной ложки хлопьев перца чили (или по вкусу)

• подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Нарежьте листы фольги такого размера, чтобы каждый можно было плотно завернуть картофелину.

2. Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры. Смажьте каждый картофель оливковым маслом, посыпьте солью и заверните в фольгу.

3. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и отправьте в духовку. Запекайте в течение 1 часа.

4. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде.

5. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку тертую на терке морковь и хлопья перца чили. Перемешайте и обжарьте в течение 5 минут.

6. Нарежьте колбасу тонкими брусочками и добавьте ее к овощам на

Приготовьте голубцы без капусты – ее заменит один простой ингредиент

Очень вкусные голубцы из капусты

Начинается сезон кабачков. Мы делились рецептом замечательной запеканки . Теперь рассказываем, как из этих овощей приготовить вкуснейшие голубцы.

Такие голубцы станут великолепной альтернативой традиционным голубцам из капусты. Блюдо получается сытным, вкусным и полезным, а благодаря кабачкам готовить его гораздо быстрее и проще.

Ингредиенты:

• 3 кабачки

• 250 г мясного фарша

• 1 луковица

• 1/2 стакана отварного до полуготовности риса

• 1 ч. л. соли

• душистый и черный перец

• острый перец чили (по желанию)

• 2 ст. л. томатной пасты

• 2 ст. л. сметаны

• 1/2 стакана воды

• 1 ч. л. хмели-сунели

Способ приготовления:

1. Измельчите лук. Смешайте фарш, рис, соль, душистый и черный перец, острый перец чили (по желанию) и измельченный лук. Тщательно перемешайте.

2. Промойте кабачки под проточной водой. Нарежьте кабачки

Стильный салат "Сердцеедка": вкусная закуска из копеечных продуктов

Интересный рецепт к праздничному столу

Мы рассказывали, как из кабачков приготовить вкусные голубцы . Теперь предлагаем рецепт стильного салата, который готовится из дешевых продуктов, а на праздничном столе смотрится очень эффектно.

Этот салат станет великолепной закуской или дополнением к основному блюду. Он прост в приготовлении, но невероятно вкусен и ароматен благодаря сочетанию куриных сердец, маринованного лука, вареных яиц и сыра.

Ингредиенты:

• 650 г куриных сердец

• 1 луковица

• 150 г сыра

• 4 яйца

• 5 горошин душистого перца

• 5 горошин черного перца

• 15 мл уксуса

• 20 г белого сахара

• 3 лавровых листа

• майонез

• черный молотый перец

• соль

• петрушка

Способ приготовления:

1. Очистите

Как спасти сухие волосы? 5 "да" для идеального вида

Сухие волосы нуждаются в регулярном правильном увлажнении и уходе

Для безупречного вида волос нужно приложить максимум усилий: правильно мыть, покупать качественные средства, выбирать хорошие расчески, увлажнять и защищать. Но скажите честно, вы всегда ложитесь спать с заплетенной косой, не снимаете шляпку, когда солнце и собираете волосы во время ветра? Поэтому локоны часто пересушиваются, становятся ломкими и начинают напоминать солому.

При уходе за сухими волосами необходимо соблюдать простые правила.

Что делать при чрезмерной сухости волос

Рефреш . Используйте каждый день жирную маску. Если не моете голову каждый день – увлажняйте волосы водой, наносите маску и смывайте ее.

Спрей в ночное время. Перед сном всегда используйте спрей или ливин. Увлажняйте обильно, ведь волосы за день высыхают, расчесывайте, заплетайте в косу или надевайте шелковую шапочку и ложитесь спать.

Аксессуары. Всегда выбирайте для использования шелковые резинки.

Расчесывание. В течение дня часто расчесывайте волосы, ведь они быстро путаются. Во время пребывания на улице старайтесь закреплять волосы крабиком или резинкой.

Метод пре-пу. Если чувствуется сухость волос – наносите маску перед шампунем. Таким образом, шампунь будет стекать по волосам и не пересушивать его.