Рыба по-монастырски

Пятница, 08 Августа 2014 г. 14:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба по-монастырски

Рецепт рыбы по-монастырски мне дала приятельница, и он сразу мне понравился – самые обычные продукты, да и готовить не так сложно. А зато какой замечательный получится обед! Могу сказать сразу – готовое блюдо меня не разочаровало, получилось очень вкусно, а муж попросил добавки. Очень удачное сочетание ингредиентов, всего в меру. Обязательно приготовлю рыбу по-монастырски еще не раз.

500 гр. филе рыбы (у меня хек)
200 гр. шампиньонов
1 луковица
1 вареное яйцо
1 помидор
3 картофелины
Майонез
100 гр. твердого сыра
Соль, черный перец
Растительное масло
Зелень петрушки

Вот такие ингредиенты мне понадобились.

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.

Шампиньоны нарезаем крупными кусочками и обжариваем вместе с луком.

Картофель варим «в мундирах». Яйцо варим вкрутую.

Рыбу нарезаем кусочками, солим, перчим, взбрызгиваем лимонным соком. Минут через 15 обжариваем кусочки рыбы в растительном масле.

Помидор нарезаем дольками, яйцо чистим и разрезаем на дольки.
Картофель очищаем и нарезаем кусочками. Зелень петрушки мелко нарезаем.
Сыр натираем на крупной терке.

Вот теперь можно приступать к формированию нашего блюда.
Я готовила рыбу по-монастырски в круглой огнеупорной посуде.

Итак, на дно формы выкладываем большую часть поджаренных грибов с луком.

Сверху выкладываем порезанный картофель. Слегка присаливаем и перчим.

На картофель выкладываем поджаренные кусочки рыбы.

Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся грибы и зелень петрушки.

По кругу выкладываем дольки помидор и яиц, чередуя между собой.

Поливаем сверху майонезом.

Посыпаем потертым сыром.

Чтобы сыр не подгорел, обворачиваем, блюдо фольгой и отправляем в хорошо прогретую духовку.

Запекаем в духовке приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов

Вот такая красота у нас получилась! Украшаем зеленью петрушки.

breakfast.net.ua

Серия сообщений "кулинария;рыбные блюда":
Часть 1 - малосольная рыба
Часть 2 - Рыба жаренная в кляре + 6 рецептов кляра
...
Часть 8 - Форель, запеченная с шампиньонами!
Часть 9 - 50 коронных блюд в фольге
Часть 10 - Рыба по-монастырски
Часть 11 - РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ
Часть 12 - Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!
...
Часть 17 - скумбрия аля-копченая целиком в рассоле
Часть 18 - СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ
Часть 19 - Рыбные оладьи