Впервые за не знаю сколько лет у меня получились нормальные тонкие блины без первого комом и тому подобных каверз.
Вииииии
Гордость и счастье.
По рецепту, найденному в инете за 5 минут.
Вот этот самый рецепт, если кому интересно http://delo-vcusa.ru/recept/blinyi-na-moloke-osnovnoy-retsept/

А ещё оценила, как на самом деле удобна силиконовая лопатка. Она мягкая, гнётся, не лохматится по краям, как деревянная, не плавится, как пластиковая. И не рвет блины.

Теперь знаю, что такое настоящая домашняя пицца. Это не купить нужные продукты и приготовить еду. Ничего подобного.
Это когда на остатки теста выкладываются в произвольном порядке остатки продуктов из холодильника.
Вот такие вот пироги. Практически с гвоздями.

Всё. Две кастрюли пирогов на столе. Что удивительно, впервые это получилось так быстро и практически меня не вымотало. Видимо, ночь - действительно моё время. 

 Попробовала приготовить жюльен по найденному тут http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html рецепту.

Получилось относительно неплохо, но надо больше сметаны.

Ну и плюс в два раза больше курицы и грибов, учитывая, что делала не в горшочках, как положено, а в глубоком противне.  

Мне рецепт очень нравится, пеку достаточно часто. Правда, теста получается очень много. Если не стоит задача накормит кучу народа, лучше разделить всё пополам. 

6 яиц

2 кг муки

1 л молока 

1 чайная ложка соли

300 гр сахарного песка

300 гр сливочного масла

2 пакетика сухих дрожжей

растительное масло

 

Выливаем молоко в кастрюльку, добавляем мелко порезанное сливочное масло. Нагреваем, помешивая, пока масло не растает. Оставляем немножко остыть. 

Берём две мисочки и яйца, отделяем желтки от белков. Добавляем по 150 гр сахара в каждую. Белки с сахаром немножко взбиваем, желтки растираем. 

В большую кастрюлю высыпаем муку и дрожжи, добавляем соль, вливаем молоко с маслом и яйца с сахаром из обеих мисок. Вымешиваем до гладкого шара. По краям кастрюли льём растительное масло, собираем остатки теста с краёв, вмешиваем вместе с маслом. 

Вынимаем тесто на стол и мешаем уже там, по мере необходимости досыпая ещё муку. 

Возвращаем в кастрюлю, даём подняться. 

Вынутые из духовки готовые пирожки смазываем горячим молоком и оставляем на пару минут под полотенцем. 

 

Не покупайте дрожжи "саф-момент" для сдобы. Выпечка отвратительно сильно пахнет ванилином.  

Кажется, я счастлива ) Весь день в лапках тесто. Гладкое, уютное, настоящее. Не помню, сколько лет не делала именно так, всё время покупала готовое. Наверное, с детства. С тех пор, когда в субботу всей семьёй пекли пироги тазами.

Посмотрела на кол-во кабачков, которые мне надо пережарить. Сначала ужаснулась, потом решила, что, раз их так много, можно ставить опыты. Не получится, выкину, никто не заметит.
Единственный удачный пока вариант помимо стандартной жарки в тесте - порезать кружочками и запечь в духовке с сыром и чесноком.
Жаль, нет никого поблизости, чтобы проверить, не только ли мне нравится получившееся.