Буше из лосося

500 гр. лосося, порезанного мелкими кусочками, не фарш- я брала красный лосось и белый судак пополам!
3 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. взбитого яйца
половина цедры лайма (зеленого лимончика)
3 ст. л. лаймого сока
3 ст. л. укропа
пополам майонеза с йогуртом
зубок чеснока
растительное масло, если будете поджаривать (я выпекала в духовке)

1.Смешать в миске:
лосось, сухари, яйцо, цедру лайма, 2 кофейные л. сока лайма, немножко укропа. Посолить слегка ,поперчить по вкусу.
2. Намочить руки водой и сформировать маленькие круглые котлетки (буше). Поставить выпекать в духовку. Готовность определяется тем, что они не зажарены, но и не сырые внутри.
3. Смешать остатки сока лайма с майонезом, чесноком и укропом, добавить немного цедры.
4. На котлетки выложить заливку красиво и сверху положить немного цедры лайма.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=399069#399069

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9617&postdays=0&postorder=asc&start=810

И я тоже с большой благодарностью за Буше! Спасибо, Наталинка! Очень вкусно!!!