Картофельные гнезда с грибами.

Это блюдо любит вся моя семья!

Ингредиенты:
-шампиньоны 100 г
-молоко 50 мл
-картофель 10-11 шт.
-морковь 1 шт.
-яйца 1 шт.
-лук репчатый 2-3 головки
-сметана 2-3 ст.л.
-чеснок 2-3 зубчика
-специи
-зелень
-соль

Приготовление:
1 Отварить картофель, порезать лук на мелкие кубики, морковь измельчить на средней терке, чеснок раздавить прессом. Грибы обжарить, добавить лук с морковью, чеснок, приправить специями, перемешать, обжарить 10 минут под крышкой, добавить сметану, тушить еще 15 минут.
2 Размять картофель с добавлением молока и желтка, подсолить, перемешать пюре. Смазать маслом противень, выстлать пергаментом, выложить горками пюре, сделать в каждой углубление, положить в них грибную начинку. Поставить картофельные гнезда с шампиньонами на 20 минут в духовку, готовые гнездышки украсить зеленью.