Записи Друзья Комментарии
Helija
Аватар Helija

 -Цитатник

Плед Tulips & Rosebuds Baby Blanket - (0)

Плед Tulips & Rosebuds Baby Blanket http://images.vfl.ru/ii/1384960811/989611d8/3570824_m.jpg ...

Мёд - как определить качество? - (0)

Мёд - как определить качество ? Раз уж сегодня медовый спас , поговорим о мёде. Как правильн...

Скатерть/шаль Hannelore E418-23 - (0)

Скатерть/шаль Hannelore E418-23       ...

КОФТОЧКА "ВАСИЛЕК" от Елены К - (0)

КОФТОЧКА "ВАСИЛЕК" от Елены К. СЛОВА АВТОРА: Схема авторская, но в открытом доступе, поэтом...

«Салфетка Visionary sense» автор Патрисия Кристоферсен - (0)

«Салфетка Visionary sense». Belosvetika

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Helija

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2011
Записей: 9392
Комментариев: 463
Написано: 10108


Намного вкуснее медовика. Торт «Карамельная девочка»

Среда, 11 Октября 2023 г. 22:19 + в цитатник
Цитата сообщения Ipola
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Намного вкуснее медовика. Торт «Карамельная девочка»

Торт «Карамельная девочка»1 (700x410, 378Kb)

Прародителями тортов принято называть хлеб круглой формы с медом. Ведь круг – это солнце, хоровод и другие традиции.
 
Сейчас торты популярны во всех странах мира. Если раньше французские кондитеры в десерте использовали преимущественно бисквит, безе, крем и ягоды, то сейчас это могут быть меренги, цукаты, орехи. В качестве оформления даже в домашних условиях используется мастика и шоколадная глазурь. Попробуем и мы приготовить вкусный, а также простой торт дома. Сохраняйте рецепт.
 
Ингредиенты для коржей:
 
мука — 170 г;
разрыхлитель — 12 г;
вареная сгущенка — 370 г;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 70 г;
соль.
Ингредиенты для крема:
 
сметана — 400 г;
вареная сгущенка — 150-200 г;
маскарпоне — 500 г.
Ингредиенты для конфитюра:
 
малиновое пюре — 100 г.
Ингредиенты для обсыпки:
 
грецкие орехи — 150 г.
Приготовление торта:
В отдельную ёмкость выкладываем сгущенку и разбиваем два куриных яйца. Всыпаем щепотку соли. Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса увеличится в объеме и станет слегка светлее.
 
Добавляем растопленное сливочное масло и снова взбиваем. Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
 
Используем миксер для перемешивания. Должно получиться слегка жидкое однородное тесто без комочков.
 
Для выпечки коржей застилаем противень силиконизированной бумагой. Сверху ставим форму и по ней выкладываем массу в форме круга.

Торт «Карамельная девочка»2 (700x427, 202Kb)

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 8 минут. Всего получается 5 коржей. Даем им остыть.


Торт «Карамельная девочка»3 (700x448, 276Kb)

Для крема в сметану 25% из холодильника добавляем холодный маскарпоне, а также вареную сгущенку. Взбиваем миксером до однородности, но недолго, чтобы не испортить маскарпоне.


Торт «Карамельная девочка»4 (700x468, 143Kb)

Если сгущенка не расходится в креме, можно использовать погружной блендер. Тогда крем получится более жидким. Стоит убрать его в холодильник на время.
 
Начинаем собирать торт. Обкладываем форму бумагой, на дно ставим блюдце. Первый слой делаем из коржа, второй – малинового конфитюра, а третий – крема.


Торт «Карамельная девочка»5 (700x471, 196Kb)
Торт «Карамельная девочка»6 (700x455, 179Kb)

Чередуем слои, заканчивая коржом, причем кладем его более ровной частью наверх. Убираем в холодильник на ночь.


Торт «Карамельная девочка»7 (700x403, 165Kb)

Вынимаем из формы, промазываем остатками крема весь торт. Посыпаем мелко нарезанными грецкими орехами.


Торт «Карамельная девочка»10 (700x412, 228Kb)

Торт готов, всем приятного аппетита!

Источник

Рубрики:  кулинария/торты, пирожное
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте