Нужно на две порции:

1/2 большого огурца
1/2 лимона (но это кому покажется не кисло)
300-400 гр. нежирного натурального йогурта
2 большие веточки мяты
фисташки(25 гр.)
оливковое масло
соль, перец

Чистим огурец, режем его кубиками и присыпаем солью.
Оставляем минут на 20.
Промываем огурец от соли и даем хорошо стечь воде.

Режем веточки мяты на 4 части и отправляем в процессор вместе с фисташками и
ложкой оливкового масла. Измельчаем.

Добавляем в процессор огурец и йогурт. Хорошо измельчаем.

Переливам в чашу и пробуем.
Кому не достаточно кисло - добавляем сок лимона
Кому не солено - добавляем соль
Кому не хватает перца - перчим.

Хорошо охлаждаем и едим!

источник: http://shebets.livejournal.com/15061.html