печенье

Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 14:42 + в цитатник

Кокосовое печенье "Индокаридо".

Категория: Кондитерские изделия

Кокосовое печенье "Индокаридо".

Ингредиенты
кокосовая стружка	400 гр.
мука	30 гр.
сливочное масло	50 гр.
глюкозы (кулинарной!) можно заменить мёдом или кленовым сиропом	1,5 ст.л.
яйца(взбить вилкой)	4 шт
сахар ( 1 стакан=200 мл )	1 и 1/3 стакана
глазированная вишня (как для коктейля)

Способ приготовления

Это вкусное и очень ароматное печенье, мягкое и немного вязкое на вкус, абсолютно не крошится и долго не черствеет, впрочем, оно просто не успевает зачерстветь!
В просторной миске смешать коксовую стружку с мукой.
В кастрюльку с толстым дном поместить глюкозу, масло, сахар и яйца, поставить на медленный огонь и постоянно мешая венчиком, хорошо нагреть (45°C).
Снять с огня, дать слегка остыть и быстро смешать с кокосово-мучной смесью.
Влажными руками сформовать шарики и поместить их на противень застеленный пекарской бумагой (лучше смазать её маслом) на расстоянии друг от друга.
Прижать шарик ладонью и с помощью чайной ложки сформировать наподобие цветочка.
Поместить в центр вишню и слегка вдавить её в тесто.
Выпекать в прогретой до 180°C духовке 20-25 мин. до золотистого цвета.

Блюдо рассчитано на

много

Время приготовления:

60 мин

Примечание

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 119, 0); font-weight: 600; background-position: 0% 0%; "> //s40.radikal.ru/i087/1203/46/6fa24c733dfb.jpg