ОСТРЫЙ СОУС ИЗ СМОРОДИНЫ
 

400 г чёрной смородины;
половина острого перца;
3 зубчика чеснока;
горсть листьев базилика;
1 ч.л. соли;
2 ч.л. коричневого сахара;
1 ч.л. молотого кориандра;
1 ст.л. винного уксуса.

Перец очистить от семян, измельчить в блендере

вместе с чесноком, смородиной и базиликом.

Добавить соль, сахар, уксус и кориандр.

Размешать, попробовать и выправить на свой вкус,

добавляя сахар, соль или уксус.

Дать настояться в холоде не менее 12 часов.