Цитата сообщения anngol
Картофельный пирог без теста
Надо:
400 г картофеля;
1 небольшая белая луковица;
1 белок;
100-150 г слабосолёной сёмги или форели;
несколько веточек укропа;
оливковое масло;
соль, лимонный перец — по вкусу.
Как готовить:
1. Нагреть духовку до 210°С.
2. Картофель и луковицу натереть на крупной тёрке и хорошенько отжать.
3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.
4. Тщательно перемешать и слить остатки лишней жидкости.
5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъёмную форму 20-22 см. Придавить.
6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.
7. Накрыть второй половиной картофельной массы. Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.
8. Подавать в горячем виде.
