Торт «Трухлявый пень» очень лёгкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости я добавила ещё орехов. А уж какой красивый в разрезе!

Ингредиенты:

● 1 стакан сметаны;
● 2/3 стакана сахара;
● 1 яйцо;
● 0.5 ч. ложки соды (погасить);
● 3 стакана муки.

Начинка:

● 100 г чернослива;
● 150 г кураги;
● 100 г орехов;
● 150 г изюма.

Крем:

● 750 мл сметаны;
● 1 ст. сахара.

Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Я перекручивала на комбайне, так быстрее. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.

Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получиться мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепёшку, намазываем её черносливом и делаем рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печём рулетики при 180°С до золотистого цвета. Остужаем у разрезаем на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берём глубокую чашку или форму со съёмным дном, выстилаем плёнкой, намазываем плёнку кремом и слоями кладём нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получается такая красота.




Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК