Серия сообщений "яйца":Выбрана рубрика яйца.
Часть 1 - Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?
Часть 2 - Котлетки из яиц и зеленого лука
Часть 3 - Блюда из яиц - на завтрак, обед и ужин
Часть 4 - Вода чистит яйца
Часть 5 - Пастеризация яиц - Рецепт Бабушки Эммы
Часть 6 - Рецепт омлета — «Всегда удачный»
Часть 7 - ОЦЕНИВАЕМ КАЧЕСТВО КУРИНЫХ ЯИЦ
Часть 8 - Томатный омлет по-кавказски. Наше семейное блюдо. Обьеденье!
Часть 9 - Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок
Часть 10 - Яйца «Орсини»
Часть 11 - Как покрасить яйца к Пасхе без химии
Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой? |
250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.
|
Котлетки из яиц и зеленого лука |
|
|
Блюда из яиц - на завтрак, обед и ужин |
|
Цитата сообщения LediLana
Вода чистит яйца |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Пастеризация яиц - Рецепт Бабушки Эммы |
Дневник |
|
Рецепт омлета — «Всегда удачный» |
|
|
ОЦЕНИВАЕМ КАЧЕСТВО КУРИНЫХ ЯИЦ |
Цвет скорлупы яиц зависит от породы курицы-несушки. Интересно, что в большинстве случаев куры с белыми ушными мочками несут белые яйца, а куры с красными ушами несут коричневые яйца.
Цвет скорлупы куриных яиц не влияет на питательную ценность яйца, его вкус и качество. Он также не имеет никакого отношения к свежести яиц. Однако следует отметить, что у коричневых яиц скорлупа толще, но в них чаще попадаются кровяные пятна. Из-за более прочной скорлупы коричневые яйца хранятся немного дольше и их легче перевезти без повреждений. Поэтому их ценят птицеводы.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…
|
Томатный омлет по-кавказски. Наше семейное блюдо. Обьеденье! |
Доброго времени суток!
Когда начинается помидорный сезон - мои тут же спрашивают, появились ли те самые помидоры, из которых я готовлю помидорковый:) омлет. Поедают они его в неимоверных количествах, в любых вариантах и с любыми добавками. Я хочу рассказать вам, как готовится основа, а уж добавки туда можно натолкать совершенно любые: цветная капуста, спаржа, грибы и т.д. Корни блюда уходят на Кавказ - моя мама жила в Азербайджане до 28 лет, блюд кавказской кухни на нашем столе очень много, но омлет, пожалуй, самое популярное и любимое блюдо. Попробуйте, это очень вкусно!
|
Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок |
Фаршированные яйца можно по праву назвать лучшей холодной закуской! Готовится это чудо очень легко - нужно отварить яйца вкрутую, подготовить начинку и на скорую руку оформить каждую половинку вареного яйца.
|
Яйца «Орсини» |
Яйца "Орсини" - это интересное и вкусное блюдо. Готовится очень просто, из самых доступных продуктов и представляет собой пышный белок, запеченный в духовке с жидким желтком внутри. Блюдо смотрится очень эффектно. Уверена, от такого завтрака не откажется никто. Я предлагаю подать это блюдо с домашними гренками.
|
Как покрасить яйца к Пасхе без химии |
Дневник |
Вот уже близится Пасха и мы начинаем у ней активно готовится, убирая свое жилье, приобретая обновки для дома и семьи, готовя разные вкусности. Но есть еще одна традиция, которую не забывает ни одна семья — традиция красить яйца. Этот обычай пришел к нам из древних времен. Писанки и крашенки у древних славян символизировали пробуждение и воскрешение природы после длинной зимы, и начало новой жизни. До сих пор мы с удовольствием красим яйца и у каждой хозяйки есть свои рецепты. На сегодняшнее время краска для пасхальных яиц это не проблема, так как есть множество разных красителей. Но мы сейчас рассмотрим народные рецепты покраски, которые позволят нам сделать красивые пасхальные яйца без химии. Прежде чем красить отберите для этой цели красивые белые яйца, потому что коричневые и бежевые хуже прокрашиваются.
Как покрасить яйца к Пасхе без химии
Итак, как же покрасить яйца при помощи натуральных средств:
— Практически каждая хозяйка знает как красить пасхальные яйца при помощи луковой шелухи. Это самый доступный способ, который позволит вам получить разные цвета, от желтого до красно-коричневого. Цвет вы регулируете, следя за концентрацией отвара. Чем больше шелухи и чем дольше будете варить отвар, тем темнее получится цвет. Приготовьте отвар и дайте ему настояться, после чего опустите в него яйца и варите в течение 10 минут.
— Золотистый и желтый цвет яйцам дадут березовые листья. Приготовьте отвар из листьев молодой березы (можно использовать сухие) и настаивайте его в около получаса. Опустите яйца в отвар и варите 10 минут. Яйца выньте и остудите.
Как покрасить яйца к Пасхе без химии
— Можно натереть соком уже предварительно сваренные яйца. Например, морковным, свекольным или соком шпината.
— Положите яйца а кастрюлю и залейте водой с добавление чайной ложечки уксуса. Добавьте краситель и варите 15 минут. Натуральные краски для яиц при этом могут быть самые разные, в зависимости от того, какой цвет вы желаете получить:
Бежевый или коричневый – кофе
Зеленый – зеленые яблока, крапива, листья шпината
Синий – листья красной капусты
Оранжевый — лук
Желтый — скорлупа грецкого ореха.
Светло-желтый — морковь, апельсины или лимоны
Если окраска получилась слабой, то можно оставить яйца в отваре на ночь, поставив в холодильник.
— Для того, чтобы получить яйца в крапинку обваляйте мокрые яйца в сухом рисе и заверните их в марлю. Марлю крепко свяжите ниткой и варите в луковой шелухе.
Как покрасить яйца к Пасхе без химии
— Необычные яйца получаться если приложить к ним листики разной формы (например, петрушки), обмотать чулком и туго завязать. Варите долго в крепкой луковой шелухе.
— Мраморный эффект получится если завернуть яйца в луковую шелуху, а сверху завязать хлопчатобумажным материалом.
— Можно получит необычные узоры, если обмотать яйца разноцветными нитками перед окрашиванием.
— Сварите яйца в воде с содой. Оберните их в разные шелковые лоскутки и перевяжите ниткой. Прокипятите снова в воде с содой и после остывания снимите лоскутки.
-А можно покрасить яйца изнутри. Для этого отварите их около трех минут, достаньте и проткните в нескольких местах иголкой. Затем снова варите в крепкой заварке с корицей, кориандром или гвоздикой.
Для того, чтобы окрашенные яйца приобрели блеск протрите их растительным маслом. Удачных всем творений и с наступающими праздниками.
|
Страницы: | [1] |