-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в HBOHBO

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.12.2011
Записей: 3512
Комментариев: 211
Написано: 4310

Серия сообщений "яйца":
Часть 1 - Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?
Часть 2 - Котлетки из яиц и зеленого лука
Часть 3 - Блюда из яиц - на завтрак, обед и ужин
Часть 4 - Вода чистит яйца
Часть 5 - Пастеризация яиц - Рецепт Бабушки Эммы
Часть 6 - Рецепт омлета — «Всегда удачный»
Часть 7 - ОЦЕНИВАЕМ КАЧЕСТВО КУРИНЫХ ЯИЦ
Часть 8 - Томатный омлет по-кавказски. Наше семейное блюдо. Обьеденье!
Часть 9 - Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок
Часть 10 - Яйца «Орсини»
Часть 11 - Как покрасить яйца к Пасхе без химии

Выбрана рубрика яйца.


Соседние рубрики: тесто(24), супы, борщи, жаркое и т.п.(8), соусы разные(6), сладкая выпечка(165), салаты(20), рыба(17), роллы(1), пирожки жареные, чебуреки,блины, беляши, хворост, (33), оформление тортов(8), оформление стола(13), несладкая выпечка(45), НАПИТКИ(1), мясо(28), мультиварка(3), микс(1), маринады, соленья, варенья(20), макаронные изделия(4), Ложка и стакан вместо кухонных весов(2), красивая разделка теста(8), каши(3), качественные продукты(4), запеканки(5), закуски(11), домашние молочные продукты (20), десерт - мороженое, желе, суфле, кремы, напитки(40), галушки, вареники, пельмени, манты и т.д.(12), выпечка на заказ(2), блюда из овощей(24), блюда из курицы(64)

Другие рубрики в этом дневнике: языки(36), эзотерика(42), школа(46), шитье(200), цветы(20), фото(2), фильмы(3), уроки LI.RU -начинающим(63), украшения рукодельные(26), стихи(53), стиль(37), секреты успеха(71), свадьба(3), ремонт(43), религия(22), психология(44), праздник(5), полезные мелочи в быту(44), поиск(2), поделки(7), отпуск(2), открытки, поздравления, подарки(8), огород на подоконнике(8), огород(1), настроение(58), мыловарение(2), музыка(73), мудрые мысли(51), мне(5), мечта(1), мех(1), кулинария(532), красота и здоровье(347), комнатные растения(13), книги, фильмы(2), квилтинг(1), как делать покупки за рубежом(1), ипотека, покупка-продажа квартиры(3), интернет, компьютер(76), заработок(5), жизнь(4), животные(1), живопись(10), домоводство(48), для детей(176), вязание спицами(981), вязание на вилке(18), вязание крючком(679), вязание и шитье - советы (49), вышивка(49), бытовая техника(1), аудикниги(1), автомобиль(1)

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

Пятница, 09 Октября 2015 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

♥ღ♥Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?♥ღ♥

-l-l2_ywk (700x400, 205Kb)
250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.
povar19 (Копировать) (126x200, 25Kb)

Рубрики:  кулинария

Котлетки из яиц и зеленого лука

Среда, 04 Мая 2016 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлетки из яиц и зеленого лука

Котлетки из яиц и зеленого лука

5177462_Image_2 (648x507, 237Kb)

Сколько же существуют рецептов из яиц….. разных, вкусных! Предлагаю еще один рецепт, оригинальный по своей подаче.

Эти котлеты получаются очень нежными и сытными, попробуйте! Ваши родные и близкие будут приятно удивлены! Незаменимый рецепт, когда после Пасхи остается много яиц и хочется чего-нибудь новенького.

Готовила в прошлом году, после Пасхи - понравились удачное применение яйцам (кроме салатов). Буду делать еще.

Понадобится:
Яйца вареные - 6 шт
Лук зеленый - 1 пучок (+ любая др. зелень по желанию и вкусу -укроп, петрушка)
Манка - 2 ст. ложки
Мука - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Масло для обжаривания.

Яйца натираем на крупной терке, добавляем -  мелко порезанный лук и зелень, муку, манку, сметану. Солим и тщательно перемешиваем. 
В процессе вымешивания, желток стал однородной, немного липкой массой. Формируем котлетки (смочив руки), обжариваем до золотистого цвета. Получаются воздушные, вкусные. Подавать можно со сметанкой. Приятного аппетита!

5177462_Image_3 (683x541, 259Kb)

Источник

 

Рубрики:  кулинария

Блюда из яиц - на завтрак, обед и ужин

Пятница, 27 Мая 2016 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из яиц - на завтрак, обед и ужин

Блюда из яиц

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Цитата сообщения LediLana

Вода чистит яйца

Цитата

Четверг, 16 Июня 2016 г. 13:36 + в цитатник
Просмотреть видео
951 просмотров
Вода чистит яйца

Любопытно, что самому быстрому и легкому способу очистить вареное яйцо в Интернете посвящен сайт eggpeel.com. Его посетителям наглядно демонстрируют, как при помощи обычной воды из крана избавиться от скорлупы всего за несколько секунд.

Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

Пастеризация яиц - Рецепт Бабушки Эммы

Дневник

Пятница, 08 Июля 2016 г. 13:17 + в цитатник


Рубрики:  кулинария

Рецепт омлета — «Всегда удачный»

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт омлета — «Всегда удачный»

Рецепт омлета  — «Всегда удачный»

5177462_Image_2 (586x333, 168Kb)
Автор:"Я очень много раз пыталась приготовить омлет,и всегда результат был разным-когда удачным,когда не очень...

Омлет приготовленный по этому рецепту-удачный всегда, нужно только знать некоторые секреты-и получится пышный и очень вкусный омлет.

Главный секрет -пропорции яиц и молока,на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

Поскольку я делаю омлет на всю семью-я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.

Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера,возьмите форму поменьше-чтобы омлет был повыше.
НО!по опыту-чем больше яиц,тем толще и пышнее омлет.

Начинка может быть любой-сыр, любая колбаса, мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибы, помидоры, можно обойтись совсем без начинки-тоже вкусно !)

Можно даже сделать омлет сладким-если любите.

Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр)

Второй секрет заключается в том,что яйца ни в коем случае нельзя взбивать-только перемешать венчиком до однородной массы.

Затем влить молоко перемешивая(не взбивая!) его с яйцами.

Не жалейте масла чтобы смазать форму-омлет красиво зарумянится.
На дно формы положите любую начинку,(у меня колбаса)
Залейте омлетной массой и -в уже разогретую духовку.

Запекайте омлет пока зарумянится(минут 20 у меня)
Я резала горячим,а в холодном виде омлет нарезается аккуратными,ровными кусочками-как торт.

Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.
Мне очень нравится пористая структура омлета,и то,что при остывании он не оседает,не течет, и не теряет форму.

Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!
Приятного аппетита!

 

Рубрики:  кулинария

ОЦЕНИВАЕМ КАЧЕСТВО КУРИНЫХ ЯИЦ

Вторник, 25 Октября 2016 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Luch-nik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЦЕНИВАЕМ КАЧЕСТВО КУРИНЫХ ЯИЦ

Rsddqb6AYvs (600x412, 58Kb)

Цвет скорлупы яиц зависит от породы курицы-несушки. Интересно, что в большинстве случаев куры с белыми ушными мочками несут белые яйца, а куры с красными ушами несут коричневые яйца.

Цвет скорлупы куриных яиц не влияет на питательную ценность яйца, его вкус и качество. Он также не имеет никакого отношения к свежести яиц. Однако следует отметить, что у коричневых яиц скорлупа толще, но в них чаще попадаются кровяные пятна. Из-за более прочной скорлупы коричневые яйца хранятся немного дольше и их легче перевезти без повреждений. Поэтому их ценят птицеводы.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…


Томатный омлет по-кавказски. Наше семейное блюдо. Обьеденье!

Вторник, 07 Марта 2017 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатный омлет по-кавказски. Наше семейное блюдо. Обьеденье!

Доброго времени суток!

Когда начинается помидорный сезон - мои тут же спрашивают, появились ли те самые помидоры, из которых я готовлю помидорковый:) омлет. Поедают они его в неимоверных количествах, в любых вариантах и с любыми добавками. Я хочу рассказать вам, как готовится основа, а уж добавки туда можно натолкать совершенно любые: цветная капуста, спаржа, грибы и т.д. Корни блюда уходят на Кавказ - моя мама жила в Азербайджане до 28 лет, блюд кавказской кухни на нашем столе очень много, но омлет, пожалуй, самое популярное и любимое блюдо. Попробуйте, это очень вкусно!

1 112 (700x471, 252Kb)

1 098 (700x525, 310Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок

Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок

фаршипованные яйца 1 (700x420, 281Kb)

Фаршированные яйца можно по праву назвать лучшей холодной закуской! Готовится это чудо очень легко - нужно отварить яйца вкрутую, подготовить начинку и на скорую руку оформить каждую половинку вареного яйца.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Яйца «Орсини»

Пятница, 19 Мая 2017 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца «Орсини»

2835299__4_ (700x466, 113Kb)

Яйца "Орсини" - это интересное и вкусное блюдо. Готовится очень просто, из самых доступных продуктов и представляет собой пышный белок, запеченный в духовке с жидким желтком внутри. Блюдо смотрится очень эффектно. Уверена, от такого завтрака не откажется никто. Я предлагаю подать это блюдо с домашними гренками.

Для приготовления яиц "Орсини" потребуется:
яйца - 3 шт.;
соль - щепотка;
чёрный молотый перец - по вкусу;
сливочное масло для смазывания форм.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Как покрасить яйца к Пасхе без химии

Дневник

Пятница, 06 Апреля 2018 г. 14:42 + в цитатник

источник: http://smiten.ru/another/39070-kak-pokrasit-yayca-k-pashe-bez-himii,full.html 


Вот уже близится Пасха и мы начинаем у ней активно готовится, убирая свое жилье, приобретая обновки для дома и семьи, готовя разные вкусности. Но есть еще одна традиция, которую не забывает ни одна семья — традиция красить яйца. Этот обычай пришел к нам из древних времен. Писанки и крашенки у древних славян символизировали пробуждение и воскрешение природы после длинной зимы, и начало новой жизни. До сих пор мы с удовольствием красим яйца и у каждой хозяйки есть свои рецепты. На сегодняшнее время краска для пасхальных яиц это не проблема, так как есть множество разных красителей. Но мы сейчас рассмотрим народные рецепты покраски, которые позволят нам сделать красивые пасхальные яйца без химии. Прежде чем красить отберите для этой цели красивые белые яйца, потому что коричневые и бежевые хуже прокрашиваются.
Как покрасить яйца к Пасхе без химии
Итак, как же покрасить яйца при помощи натуральных средств:

— Практически каждая хозяйка знает как красить пасхальные яйца при помощи луковой шелухи. Это самый доступный способ, который позволит вам получить разные цвета, от желтого до красно-коричневого. Цвет вы регулируете, следя за концентрацией отвара. Чем больше шелухи и чем дольше будете варить отвар, тем темнее получится цвет. Приготовьте отвар и дайте ему настояться, после чего опустите в него яйца и варите в течение 10 минут.

— Золотистый и желтый цвет яйцам дадут березовые листья. Приготовьте отвар из листьев молодой березы (можно использовать сухие) и настаивайте его в около получаса. Опустите яйца в отвар и варите 10 минут. Яйца выньте и остудите.
Как покрасить яйца к Пасхе без химии
— Можно натереть соком уже предварительно сваренные яйца. Например, морковным, свекольным или соком шпината.

— Положите яйца а кастрюлю и залейте водой с добавление чайной ложечки уксуса. Добавьте краситель и варите 15 минут. Натуральные краски для яиц при этом могут быть самые разные, в зависимости от того, какой цвет вы желаете получить:

Бежевый или коричневый – кофе
Зеленый – зеленые яблока, крапива, листья шпината
Синий – листья красной капусты
Оранжевый — лук
Желтый — скорлупа грецкого ореха.
Светло-желтый — морковь, апельсины или лимоны

Если окраска получилась слабой, то можно оставить яйца в отваре на ночь, поставив в холодильник.

— Для того, чтобы получить яйца в крапинку обваляйте мокрые яйца в сухом рисе и заверните их в марлю. Марлю крепко свяжите ниткой и варите в луковой шелухе.
Как покрасить яйца к Пасхе без химии
— Необычные яйца получаться если приложить к ним листики разной формы (например, петрушки), обмотать чулком и туго завязать. Варите долго в крепкой луковой шелухе.

— Мраморный эффект получится если завернуть яйца в луковую шелуху, а сверху завязать хлопчатобумажным материалом.

— Можно получит необычные узоры, если обмотать яйца разноцветными нитками перед окрашиванием.

— Сварите яйца в воде с содой. Оберните их в разные шелковые лоскутки и перевяжите ниткой. Прокипятите снова в воде с содой и после остывания снимите лоскутки.

-А можно покрасить яйца изнутри. Для этого отварите их около трех минут, достаньте и проткните в нескольких местах иголкой. Затем снова варите в крепкой заварке с корицей, кориандром или гвоздикой.

Для того, чтобы окрашенные яйца приобрели блеск протрите их растительным маслом. Удачных всем творений и с наступающими праздниками.

Рубрики:  кулинария


 Страницы: [1]