О том, что брокколи невероятно полезна, слышали, наверное, все. Но мало кто знает, почему сей не самый вкусный зеленый продукт был удостоен подобного звания. Одно из наиболее известных свойств этого овоща — умение останавливать рост раковых опухолей с помощью вещества сульфорафана. Этот факт научно доказан и не подлежит сомнению. Но есть и другие невероятные преимущества, которые несет употребление брокколи. Рассмотрим самые основные:

1. Предотвращает рак
Это становится возможным благодаря содержанию в продукте глюкорафанина, который организм перерабатывает в сульфорафан, который, в свою очередь, оказывает противодействие раковым клеткам. Также этот элемент обладает антибактериальными свойствами и помогает лечить язву желудка.

2. Уменьшает уровень холестерина
Брокколи содержит большое количество растворимой клетчатки, что помогает выводить из тела холестерин.

3. Снимает аллергическую реакцию и раздражение
Брокколи содержит противовоспалительные фитонутриенты, которые уменьшают воздействие аллергенов на организм.

4. Сильнейший антиоксидант
Этот овощ содержит огромное количество витамина С, а также флавоноиды, которые помогают организму его усвоить. Кроме того брокколи является кладезем таких мощных антиоксидантов, как бета-каротин, лютеин, зеаксантин и т. д.

5. Укрепляет кости
Брокколи содержит большое количество кальция и витамина К, которые важны для здоровья костей и профилактики остеопороза.

6. Полезна для сердечно-сосудистой системы
Противовоспалительные свойства сульфорафана помогают предотвратить (или даже вылечить) некоторые повреждения кровеносных сосудов, вызванные воспалением из-за хронических проблем с сахаром в крови.

7. Детоксикация
Глюкорафанин, глюконастуртин и глюкобрассицин — специальные фитонутриенты, которые поддерживают все этапы процесса детоксикации организма, в том числе нейтрализацию и ликвидацию вредных веществ. Эти три элемента в идеальном сочетании содержатся в брокколи. Также этот овощ богат изотиоцианатами, которые помогают контролировать процесс детоксикации на генетическом уровне.

8. Незаменима во время диет
Брокколи — источник умных углеводов и клетчатки, которые помогают пищеварению, предотвращают запоры, поддерживают низкий уровень сахара в крови и сдерживают переедание. Кроме того, в брокколи содержится столько же белка, сколько в рисе или кукурузе, но при этом вдвое меньше калорий.