Ñâèíèíà, øïðèöîâàííàÿ ñëèâêàìè
|
|
Âòîðíèê, 10 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 11:38
+ â öèòàòíèê
Ïîâàð¸íîê 4 óðîâíÿ
7 ñåíòÿáðÿ 2014, 11:50 
Ïðîñìîòðîâ: 11736
Îïèñàíèå: Î÷åíü âêóñíàÿ, ìÿãêàÿ è íåæíàÿ ñâèíèíà, êîòîðóþ ìîæíî ïîäàâàòü è ãîðÿ÷åé è õîëîäíîé. Øïðèöîâàííóþ ñëèâêàìè ñâèíèíó ÿ ïðèãîòîâèëà ïî ðåöåïòó Êóòîâîé Èðèíû, ñ òîé ëèøü ðàçíèöåé, ÷òî çàïåêàëà ìÿñî â ìóëüòèâàðêå. ß ïðîáîâàëà ãîòîâèòü ñâèíèíó è ïî îðèãèíàëó ðåöåïòà â äóõîâêå, íî ìóëüòèâàðî÷íàÿ ìíå íðàâèòñÿ áîëüøå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíèíû ïî ýòîìó ðåöåïòó, êðîìå ïåðå÷èñëåííûõ èíãðåäèåíòîâ, åùå íóæíû ìåäèöèíñêèé øïðèö è ïèùåâàÿ ôîëüãà. À çàïåêàòü ìÿñî â ôîëüãå â ìóëüòèâàðêå ìîæíî íà ðåæèìå "Ìóëüòèïîâàð" ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ. Åñëè â Âàøåé ìóëüòèâàðêå òàêîãî ðåæèìà íåò, òî íà ðåæèìå "Âûïå÷êà" èëè "Çàïåêàíèå". (Êî ìíîãèì ìóëüòèâàðêàì â èíñòðóêöèè íàïèñàíî êàêàÿ ïðîãðàììà ïîäõîäèò äëÿ çàïåêàíèÿ ìÿñà â ôîëüãå.)
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñâèíèíà, øïðèöîâàííàÿ ñëèâêàìè":
Ïàðàìåòðû ïðèãîòîâëåíèÿ â ìóëüòèâàðêå:
Ìîùíîñòü: 900 Âàòò
Ïðîãðàììà: Ìóëüòèïîâàð (Çàïåêàíèå èëè Âûïå÷êà) (90 ìèíóò)
Ðåöåïò "Ñâèíèíà, øïðèöîâàííàÿ ñëèâêàìè":
 |
Ïðèãîòîâèòü ïîë-ñòàêàíà ñëèâîê (ÿ âçÿëà 10%), ÷åñíîê (ïî÷èñòèòü çóá÷èêè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ), ïî ÷àéíîé ëîæêå ñîëè è ãîòîâîé ãîð÷èöû (ó ìåíÿ äèæîíñêàÿ). È ñìåøàòü ýòè èíãðåäèåíòû, ëó÷øå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà. |
 |
×åðåç ìàðëþ â íåñêîëüêî ñëîåâ èëè òêàíü îòöåäèòü æèäêîñòü. Æèäêîñòè ïîíàäîáèòñÿ îêîëî 60 ìë. Ãóùó ÍÅ âûáðàñûâàòü, à âðåìåííî îòñòàâèòü â ñòîðîíó. |
 |
Êóñîê ñâèíèíû (ó ìåíÿ øåéêà) ïîìûòü è îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Òåïåðü áåðåì îáû÷íûé ìåäèöèíñêèé øïðèö, íàáèðàåì â íåãî îòöåæåííóþ æèäêîñòü (ñì. ïðåäûäóùèé øàã) è íà÷èíàåì øïðèöåâàòü ìÿñî. Óêîëû ñâèíèíå äåëàåì ïî÷àùå è ïîáîëüøå, çà îäèí óêîë ââîäèì ïðèìåðíî 1-2 ìë æèäêîñòè. |
 |
Ïîñëå èíúåêöèé)) êóñîê ìÿñà âûëîæèòü íà ôîëüãó, îáìàçàòü ñâèíèíó ñî âñåõ ñòîðîí ãóùåé (ñì. øàã 2) è ïðèñûïàòü ñìåñüþ ïåðöåâ. |
 |
Ïëîòíî è òùàòåëüíî çàâåðíóòü ñâèíèíó â äâà-òðè ñëîÿ ôîëüãè. Çàòåì ïîëîæèòü â ÷àøó ìóëüòèâàðêè.
×àøó óñòàíîâèòü â ìóëüòèâàðêó. Âêëþ÷èòü ðåæèì, ïîäõîäÿùèé äëÿ çàïåêàíèÿ ìÿñà â ôîëüãå. ß ñòàâëþ íà "ìóëüòèïîâàð" ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ. Ó Âàñ ýòî ìîæåò áûòü ïðîãðàììà "Çàïåêàíèå". Åñëè íåò íè òîãî, íè äðóãîãî, òî ñëåäóåò âêëþ÷èòü ïðîñòî "âûïå÷êó".
Âðåìÿ 1 ÷àñ 30 ìèíóò. |
 |
Ïîêàæó îòäåëüíûì øàãîì.
Äëÿ ïîäñòðàõîâêè, ÿ íà äíî ÷àøè âûðåçàþ êðóã èç áóìàãè äëÿ âûïå÷êè. |
 |
Ãîòîâîå ìÿñî àêêóðàòíî èçâëå÷ü èç ÷àøè.
 îðèãèíàëå ðåöåïòà íàïèñàíî, ÷òî ðàçâîðà÷èâàòü íàäî íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë. Íî ÿ ðàçâîðà÷èâàþ (íå äî êîíöà!) ñðàçó, ïðîâåðÿþ íîæîì íà ãîòîâíîñòü. Åñëè âñ¸ íîðìàëüíî, à êàê ïðàâèëî, çà ýòî âðåìÿ ñâèíèíà âïîëíå ãîòîâà, òî ïîëèâàþ ñâåðõó îáðàçîâàâøèìñÿ ñîêîì, è... |
 |
... è ñíîâà çàâîðà÷èâàþ ôîëüãó, ñòàðàþñü ïîïëîòíåå. Ïåðåêëàäûâàþ â êîíòåéíåð è îñòàâëÿþ òàê äî ïîäà÷è íà ñòîë. |
 |
Íà ñòîë ïîäàòü øïðèöîâàííóþ ñëèâêàìè ñâèíèíó ìîæíî è ãîðÿ÷åé ( íà îáåä - íà âòîðîå èëè íà óæèí ê ãàðíèðó) è õîëîäíîé (êàê çàêóñêó èëè íà áóòåðáðîä). |

Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
-
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-