Как приготовить суп чесночный:

Для восьми порций чесночного супа надо:

 

• - литр мясного бульона;
• - по небольшой щепотке тимьяна и сушеного орегано;
• - 250 г хлеба белого;
• - 3 ст. л. масла оливкового;
• - 50 г маслин (нужны те, что без косточек);
• - соль;
• - 150 г чеснока;
• - кайенский перец;
• - 100 г сладкого перца.

Приготовление.

Перерабатываем сначала овощи. Вымытый сладкий перец разделываем на две части, чтобы было проще удалить из него плодоножку и семечки, а затем режем на кубики. Очищенный чеснок режем тоненькими кружочками. Маслины без косточек делим также колечками. Разогреваем в кастрюле три столовых ложки масла оливкового и в него складываем все подготовленные овощи, обжариваем их слегка, будет достаточно буквально пары минут. Заправляем солью, сушеным тимьяном, кайенским перцем и выливаем туда горячий мясной бульон. Смешиваем. После того как супчик закипит, надо под крышкой готовить его еще семь минут.

С таким первым блюдом можно попробовать приготовить рецепт паста болонеьезе.

Белый хлеб режем на средние по размеру кубики, которые затем выкладываем на противень. В духовке доводим хлебные кусочки до золотистых сухариков. Посыпаем их затем солью и сушеным орегано.