Без заголовка

Понедельник, 21 Июля 2014 г. 21:49 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бездрожжевые булочки на йогурте с шоколадом

Я привыкла больше готовить из дрожжевого теста выпечку такого рода, но порой бывают моменты, когда нет времени ждать, чтобы оно взошло, настоялось и т.д. Для таких случаев я нашла идеальный рецепт булочек на йогурте и разнообразила его начинкой – шоколадом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 мл йогурта
1/2 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
3 стакана муки
1 плитка шоколада
разрыхлитель или погашенная сода уксусом

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску выливаем йогурт, добавляем к нему сахар и соль. Хорошенько все перемешиваем.

Дальше наливаем растительное масло и всыпаем разрыхлитель (я использую гашеную соду уксусом). Снова все перемешиваем.

Последней к тесту всыпаем муку.

Тесто получается достаточно мягким и эластичным, может слегка прилипать к рукам.

На рабочую поверхность рассыпаем небольшое количество муки и делим комок на равные части.

Каждую будущую булочку превращаем руками в лепешку и кладем по центру кусочек шоколада.

Стараться красиво закрепить шов не обязательно, можно просто слепить шарик из теста и выкладывать на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.

Выпекаются булочки достаточно быстро, буквально минут за 20 и даже не успевают подрумяниться. Если же вам больше нравятся желтоватый оттенок выпечки, то можно смазать яйцом поверхность булочек.