Хоткейки это американские  пышные блинчики, по составу они схожи с панкейками, но все же отличаются способом их приготовления. Блинчики готовятся очень просто и что не мало важно очень быстро, на каждый хоткейк уходит не более 1 минуты.

Подаются хоткейки чаще всего с сиропом, вареной сгущенкой, медом.

Ингредиенты:

- 200мл. молока;

- 2 яйца;

- 10гр. разрыхлителя;

- 10гр. ванильного сахара;

- 240гр. муки;

- 80гр. сахара;

- сироп по вкусу.

Способ приготовления:

Берем миску и растираем в ней яйца с сахаром и добавляем ванильный сахар. Далее вливаем молоко и все хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Высыпаем муку по немногу и добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто, оно должно быть без комочков. Берем сковороду с антипригарным покрытием и хорошенько прогреваем ее.

На середину сковороды нужно выложить две столовые ложки полученного теста и накрываем крышкой на пару одну или две минутки. Затем хоткейк необходимо перевернуть и с другой стороны обжаривать еще 1 минуту обязательно под крышкой.

По такому принципу и готовим все оставшиеся хоткейки. Хоткейки получаются очень воздушными и румяными и очень сложно устоять и не попробовать кусочек. Всем приятного аппетита!!!