Куриные котлеты в тесте ("клубочки")

 Куриные филе очень мелко рубим.

 Луковицу пюрируем в кухонном комбайне.

Соединяем нарубленное куриное филе, луковое пюре, яйца, панировочные сухари, мелко нарубленный укроп и размягченное сливочное масло. Солим, перчим, перемешиваем. [Если фарш выглядит слишком жидким, можно добавить в него еще немного панировочных сухарей.]

 Влажными руками формируем шарообразные котлеты.

 Слоеное тесто слегка раскатываем на присыпанной мукой поверхности.

 Нарезаем тесто на тонкие полоски шириной примерно 1 см.

Обматываем каждую котлету двумя-тремя полосками из теста. Укладываем котлеты на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень. [До этого момента работу можно сделать заранее и держать котлеты до начала запекания в холодильнике.]

 Смазываем верх котлет яичным желтком.

 Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на полчаса.

 Подаем со свежими овощами/салатами.

Приятного аппетита!

herringinfurs.blogpost.ru

Серия сообщений "Рецепты от Светланы-bogsve":