Тесто:
   Мука — 3-3,5 ст.
   Вода (кипяток) — 1 ст.
   Раст. масло — 4 ст.л.
   Сахар — 1 ч.л.
   Соль — 1 ч.л
   Начинка:
   Помидоры — 5 шт.
   Брынза (или творог) — 200 гр
   Чеснок — 2 зуб.
   Зелень
   Соль
   Приготовление:
   Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то   посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную   зелень и перемешать.
   В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
   Дать тесту отдохнуть 30 мин.
   Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
   Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
   На помидор выложить начинку.
   Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
   Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
  
   Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
   Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
   Приятного аппетита !!!