ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ НА МОЛОКЕ

Четверг, 28 Марта 2024 г. 11:13 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ НА МОЛОКЕ

Они получаются очень вкусными!

1694721833_screenshot_31 (677x270, 170Kb)

Сразу готовьте две порции. Они хотя и жарятся в масле, но получаются совсем не жирными, Так как при жарке масло не впитывают.

Ингредиенты

дрожжи сырые - 20-30 г (или сухие 10 г)

мука - 400 - 450г

растительное масло - для жарки

сливочное масло - 50г

молоко - 250мл

сахар - 50г

яйцо - 1 шт

соль - 1/2ч.л

Как приготовить

1. Для теста в чашу вливаем 250 мл тёплого молока, добавляем сырые дрожжи. Добавляем одну столовую ложку сахара, остальной оставляем в сторонку. Перемешиваем и оставляем на минут 15, чтобы убедиться, что дрожжи рабочие. Переливаем их в миску. Берём чашу миксера, кладём 50 г сливочного масла, добавляем оставшийся сахар и ставим перемешивать. Одно яйцо ещё раз перемешиваем и вливаем дрожжи с молоком. В получившуюся массу кладём половину чайной ложки соли и 450 г просеянной муки.

2. При помощи насадки крюк вымешиваем тесто. Чтобы пончики получились очень вкусными, нужно тесто хорошо вымесить примерно 10 минут, можно это делать всё вручную. Даём тесту подняться примерно 1 час.

3. Подошедшее тесто кладём на стол, обминаем и делим на колобки, примерно по 50 г. Теперь при помощи, например, стакана делаем лепёшки. Берём заготовку пальцем, в середине делаем дырочку и растягиваем. Делаем сразу все заготовки. В сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем и опускаем заготовки.

4. Жарим на огне чуть выше среднего, так пончики не будут впитывать в себя много масла. Теперь их обваливаем в сахаре. Теперь пончики готовы. К подаче можно подать со сгущённым молоком или джемом.

https://inoeda.com/23595-drozhzhevye-ponchiki-na-moloke.html