Состав:

апельсины - 2 шт

вода - 1-2 стакана

яблочный сок - 1 стакан

чеснок - 2-3 зубчика

лавровый лист - 2 шт

черный перец горошком - 1/2 ч. ложки

соль - три столовых ложки

сахар - 3-4 ст. ложки

зелень розмарина - 2 веточки



Способ приготовления:

Апельсины помоем обсушим и очистим от кожицы. Мякоть апельсинов брать в других рецептах, а кожицу апельсинов нарежем на кусочки и положим в кастрюльку. Добавим воду, яблочный сок, лавровый лист, горошины черного перца, соль, сахар и веточки розмарина.Положим в маринад очищенный и нарезанный на кусочки чеснок. Перемешаем, поставим на умеренный огонь и нагреем до появления признаков кипения. Затем сразу снимем с огня и полностью остудим.Приготовленным маринадом зальем курицу не менее чем на 10 часов, после чего запечем в течении 2-2,5 часов при 180 градусах.