Этот легендарный домашний торт с насыщенным ореховым вкусом, воздушными коржами и бархатным карамельно-шоколадным кремом готовится из самых простых и доступных продуктов, а получается по-настоящему праздничным.

Ингредиенты (для формы 22–24 см):

Для орехового бисквита:

* Яйца куриные (крупные) — 5 шт.
* Сахар — 180 г
* Мука пшеничная — 170 г
* Крахмал кукурузный — 50 г
* Грецкие орехи — 150 г (половина в тесто, половина для обсыпки)
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Ванильный сахар — 1 ч. л.
* Соль — щепотка

Для крема:

* Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г)
* Сметана (густая или отвешанная) — 500 г
* Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой

Приготовление:

Грецкие орехи подсушиваю на сухой сковороде 2–3 минуты до золотистости и яркого аромата, остужаю и измельчаю в блендере в мелкую крошку, после чего отставляю в сторону.

В глубокой чаше соединяю яйца со щепоткой соли, взбиваю миксером около минуты до появления пышной пены, затем всыпаю сахар с ванильным сахаром и взбиваю ещё несколько минут до образования светлой, густой и пышной массы.

В отдельной ёмкости перемешиваю муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. В три приёма просеиваю сухую смесь к взбитым яйцам, каждый раз аккуратно вымешивая венчиком снизу вверх, чтобы тесто сохранило воздушность. Всыпаю половину измельчённых орехов и бережно вмешиваю их лопаткой.

Читать далее

1. РУЛЕТИКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ
Лаваш с сёмгой, баклажан с орехами, кабачок с томатами, ветчина с яйцом, курица с грибами, бекон с черносливом, блин с курицей, сырный с крабом, огурец с креветкой.

2. ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Лосось с авокадо, индейка с сыром, баклажан с фетой, ростбиф с рукколой, омлет с грибами, цукини с рикоттой, ветчина с огурцом, свёкла с творогом, блин с красной рыбой.

Читать далее

Яблочные маффины на кефире
Мягкие внутри с сочными яблочными кубиками.
Ингредиенты:
Яблоко — 180 г
Кефир — 180 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 180 г
Сахар — 70 г
Приготовление:
Яблоко нарезать кубиками 8 мм.
Смешать яйцо, кефир, сахар и муку.
Добавить яблоко, разлить в 5 формочек, испечь.

Читать далее

1. С курицей, сыром и томатами
Ингредиенты: лаваш 120 г, куриное филе 220 г, сыр 120 г, помидор 120 г, сметана 40 г, масло 1 ч. л., соль, перец.
Приготовление: обжарьте курицу, смешайте с томатом, сыром и сметаной, заверните в лаваш и подрумяньте на сухой сковороде.

Читать далее