-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â GRFinya

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Òîëüêî_äëÿ_æåíùèí
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.04.2011
Çàïèñåé: 8386
Êîììåíòàðèåâ: 239
Íàïèñàíî: 9296


Àõ, êàðòîøêà - îáúåäåíüå, äåíüå, äåíüå

Âòîðíèê, 12 Íîÿáðÿ 2019 ã. 11:51 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ äåäóøêà-ðàçáîéíèê 5 ñïîñîáîâ ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëü òàê, ÷òîáû ñëþíêè ïîòåêëè è çàõîòåëîñü äîáàâêè






1. Ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñàëàò


Ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñàëàò. \ Ôîòî: bettycrocker.com.
Ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñàëàò.

Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ñëèâî÷íî-êàðòîôåëüíûé ñàëàò çàïðîñòî ìîæåò ñòàòü íå òîëüêî ëþáèìûì ïîâñåäíåâíûì áëþäîì, à è ðàçíîîáðàçèòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë, óòåðåâ íîñ äàâíî ïðèåâøèìñÿ áëþäàì.

Ðåöåïò ¹ 1

Èíãðåäèåíòû:

• Êàðòîôåëü ñðåäíåãî ðàçìåðà - 9 øò;
• Ìàéîíåç - 1/2 ñòàêàíà;
• Ìîëîêî - 1/2 ñòàêàíà;
• Áåëûé óêñóñ - 2 ñò.ë;
• Ñàõàð - 1 ÷.ë;
• Ñåëüäåðåé - 2 áîëüøèõ ñòåáëÿ;
• Ïåòðóøêà ìåëêî íàðåçàííàÿ - 1/4 ñòàêàíà;
• Çåë¸íûé ëóê ìåëêî íàðåçàííûé - 2 ñò.ë.

Êàðòîôåëü â ñëèâî÷íîì ñîóñå. \ Ôîòî: delish.com.
Êàðòîôåëü â ñëèâî÷íîì ñîóñå.

• Êàðòîôåëü âûìûòü;
• Î÷èñòèòü;
• Ðàçðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòè;
• È ïåðåñûïàòü â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ;
• Ïîñîëèòü è çàëèòü âîäîé òàê, ÷òîáû ïåðåêðûòü êàðòîôåëü íà 2-3 ñàíòèìåòðà;
• Íà áîëüøîì îãíå äîâåñòè äî êèïåíèÿ;
• Ïîñëå óìåíüøèòü îãîíü;
• Âàðèòü 12-15 ìèíóò (èëè äî òåõ ïîð, ïîêà êàðòîøêà íå ñòàíåò ìÿãêîé);
• Çàòåì âîäó ñëèòü è íàêðûòü êðûøêîé, îòñòàâèâ â ñòîðîíó.

Äëÿ ñîóñà:

•  ìèñêå ñìåøàòü ìàéîíåç, ìîëîêî, óêñóñ, ñàõàð, 1 ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè è 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñâåæåìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà;
• Òùàòåëüíî è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü;
• Ïîëîâèíó çàïðàâêè äîáàâèòü ê îòâàðíîé êàðòîøêå;
• È äàòü îñòûòü;
• Ñåëüäåðåé íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè (èëè ïîëóêîëüöàìè);
• Ñìåøàòü åãî ñ îñòàâøåéñÿ ÷àñòüþ ñëèâî÷íîãî ñîóñà;
• È äîáàâèòü ê îñòûâøåìó êàðòîôåëþ;
• Ïîäàâàòü ñî ñâåæåé çåëåíüþ è çåë¸íûì ëóêîì.

Ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ áåêîíîì. \ Ôîòî: epicurious.com.
Ñëèâî÷íûé êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ áåêîíîì.


Ðåöåïò ¹ 2

Èíãðåäèåíòû:

• Êðàñíûé êàðòîôåëü (ìåëêèé) - 24 øò;
• Áåêîí - 150 ã;
• Ñìåòàíà 25% - 100 ìë;
• Ìàéîíåç - 100 ìë;
• Ñîëü ïî âêóñó;
• Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó;
• Âèííûé óêñóñ - 3 ñò.ë;
• Ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ - 4 øò;
• Ïåòðóøêà ïî âêóñó;
• Ëèñòüÿ ýñòðàãîíà ïî âêóñó.

Ýòî âàì íå îëèâüå. \ Ôîòî: tveda.ru.
Ýòî âàì íå îëèâüå.

• Êàðòîôåëü òùàòåëüíî âûìûòü (ìîæíî íå ÷èñòèòü);
• Ïåðåëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèâ âîäîé òàê, ÷òîáû îíà ïîêðûëà êàðòîôåëü íà 3-4 ñàíòèìåòðà;
• Ïîñîëèòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ;
• Ïîñëå óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè (15-18 ìèíóò);
• Çàòåì ñëèòü âîäó è äàòü êàðòîøêå îñòûòü;
• Ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè;
• Áåêîí íàðåçàòü êóáèêîì èëè ñîëîìêîé;
• Îáæàðèòü íà ðàñêàë¸ííîé ñêîâîðîäå äî õðóñòÿùåé ðóìÿíîé êîðî÷êè;
• Ïåðåëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå;
• È äàòü îñòûòü;
• Â ìèñêå âçáèòü ìàéîíåç, ñìåòàíó, óêñóñ, ñîëü è ïåðåö;
• Ñåëüäåðåé íàðåçàòü êóáèêîì (èëè ñîëîìêîé);
• Ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì çàïðàâèòü êàðòîôåëü;
• Ïåðåä ïîäà÷åé äîáàâèòü ñåëüäåðåé, áåêîí, ïåòðóøêó è ýñòðàãîí.

2. Êàðòîôåëüíûé îìëåò


Êàðòîôåëüíûé îìëåò. \ Ôîòî: 1000.menu.
Êàðòîôåëüíûé îìëåò.

Êàðòîôåëüíûé îìëåò – ýòî îòëè÷íàÿ âîçìîæíîñòü óáèòü äâóõ çàéöåâ îäíîâðåìåííî, òåì ñàìûì ïðèãîòîâèâ ïîëíîöåííîå è î÷åíü ñûòíîå áëþäî, ñî÷åòàþùåå â ñåáå âñå ñàìûå ëó÷øèå âêóñîâûå êà÷åñòâà.

Èíãðåäèåíòû:

• ßéöà êðóïíûå - 6 øò;
• Êàðòîôåëü - 700 ã;
• Îëèâêîâîå ìàñëî - 1/4 ÷àñòü ñòàêàíà;
• Ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé - 1 øò;
• Ïåòðóøêà - íåñêîëüêî âåòî÷åê;
• Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.

Èñïàíñêèé êàðòîôåëüíûé îìëåò. \ Ôîòî: ogorod.ru.
Èñïàíñêèé êàðòîôåëüíûé îìëåò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

• Êàðòîôåëü âûìûòü;
• Î÷èñòèòü;
• Ïðîñóøèòü íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå;
• Ïîñëå íàðåçàòü òîíêèìè ñëàéñàìè (êðóæêàìè);
• Ëóê î÷åíü òîíêî íàðåçàòü (êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè);
• Â ìèñêå âçáèòü ÿéöà ñ ùåïîòêîé ñîëè è ïåðöà;
•  äðóãîé ìèñêå ñìåøàòü íàðåçàííûé êàðòîôåëü ñ 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
• Ìàñëî ðàçîãðåòü íà ñêîâîðîäå è îáæàðèòü êàðòîôåëü ïðèìåðíî 10-12 ìèíóò (èëè äî ãîòîâíîñòè);
• Îáæàðåííûé êàðòîôåëü àêêóðàòíî âûëîæèòü â ìèñêó ñ ïîìîùüþ øóìîâêè;
• Íà ýòîì æå ìàñëå îáæàðèòü ëóê äî ìÿãêîñòè;
• Ïîñëå ïðè ïîìîùè øóìîâêè âûëîæèòü åãî ïîâåðõ êàðòîôåëÿ;
• Äàòü ñëåãêà îñòûòü;
• È çàïðàâèòü âçáèòûìè ÿéöàìè;
• Àêêóðàòíî ïåðåìåùàòü;
• Ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü ïåðåëîæèòü òîíêèì ðàâíîìåðíûì ñëîåì â ãëóáîêóþ õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó;
• Ãîòîâèòü äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîÿâèòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà ñî âñåõ ñòîðîí;
• Ïîäàâàòü ò¸ïëûì èëè õîëîäíûì ñî ñâåæåé çåëåíüþ.

3. Ëèìîííî-ðîçìàðèíîâûå êóðèíûå á¸äðà ñ êàðòîôåëåì


Íó êàê òóò óñòîÿòü?! \ Ôîòî: twitter.com.
Íó êàê òóò óñòîÿòü?!

À âîò ýòî áëþäî íà âñå ñòî ïðîöåíòîâ ìîæåò ñòàòü ãëàâíûì êîçûðåì ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ. Ñî÷íûå è àðîìàòíûå êóðèíûå á¸äðà, ðóìÿíàÿ êàðòîøêà è ïîòðÿñàþùå âêóñíûé, ñëåãêà ïèêàíòíûé ñîóñ – òî, ÷òî íóæíî äëÿ õîðîøåãî âå÷åðà â êðóãó äðóçåé, ðîäíûõ èëè áëèçêèõ.

Èíãðåäèåíòû:

• Êàðòîôåëü ñðåäíåãî ðàçìåðà (ìîæíî êðàñíûé) - 4 øò (èëè â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà ÷åëîâåê);
• Êóðèíûå á¸äðà êðóïíûå áåç êîæè è êîñòåé (èëè íîæêè) - 4 øò;
• Ñîëü - 2 ÷.ë;
• Òîïë¸íîå ñëèâî÷íîå ìàñëî - 4 ñò.ë;
• ׸ðíûé ñâåæåìîëîòûé ïåðåö - 2 ÷.ë;
• Ñâåæèé ðîçìàðèí - 4 ñò.ë;
• Ëîìòèêè îäíîãî ëèìîíà.

Ïàëü÷èêè îáëèæåøü! \ Ôîòî: google.com.ua.
Ïàëü÷èêè îáëèæåøü!

• Êàðòîôåëü âûìûòü;
• Î÷èñòèòü;
• Åñëè ýòî êðàñíûé êàðòîôåëü, ìîæíî íå ÷èñòèòü;
• Ïðîñóøèòü;
• Íàðåçàòü ñëàéñàìè (êðóæêàìè);
• Íà ëèñòû ôîëüãè ïîðöèîííî âûëîæèòü êàðòîôåëü;
• Ñëåãêà ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü;
• Ñâåðõó ïî îäíîìó áåäðó;
• Ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ìàñëîì;
• Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü;
• Âûëîæèòü ñâåðõó ëîìòèêè ëèìîíà è ñâåæèé èçìåëü÷¸ííûé ðîçìàðèí;
• Çàïå÷àòàòü ôîëüãó, ïëîòíî çàùèïûâàÿ êðàÿ;
• Çàïåêàòü íà ãðèëå íå ìåíåå 30-40 ìèíóò;
• Åñëè ó âàñ íåò ãðèëÿ, òî âîñïîëüçóéòåñü îáû÷íîé äóõîâêîé;
• Ïåðåëîæèòå êàðòîôåëü â òîì æå ïîðÿäêå (îïèñàííîì âûøå) â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî çàñòåëèâ å¸ ôîëüãîé (ìîæíî è áåç ôîëüãè);
• Îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 40-50 ìèíóò.

4. Êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ êóêóðóçîé


Êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ êóêóðóçîé. \ Ôîòî: aberdeenskitchen.com.
Êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ êóêóðóçîé.

Ýòîò ñàëàò ñïîñîáåí âäîõíóòü àðîìàòû è êðàñêè ëåòà äàæå â ñàìóþ íåíàñòíóþ ïîãîäó. Òàê ÷òî ïîñïåøèòå åãî ïðèãîòîâèòü, ÷òîáû ðàçâåÿòü îñåííþþ õàíäðó è èçáàâèòüñÿ îò ìåëàíõîëèè.

Èíãðåäèåíòû:

• Êàðòîôåëü ñðåäíåãî ðàçìåðà èëè ìåëêèé - 1 êã;
• Êóêóðóçà - 1 ñâåæèé êî÷àí ñ øåëóõîé (åñëè íåò ñâåæåé êóêóðóçû âîçüìèòå êîíñåðâèðîâàííóþ, íî íå çàáóäüòå ñëèòü âîäó);
• Áîëãàðñêèé êðàñíûé ïåðåö - 1 øò;
• Îðàíæåâûé áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 øò;
• Òìèí - 1 ÷.ë;
• Ïîðîøîê ïåðöà ÷èëè - 1/4 ÷àñòü ÷.ë;
• Êðóïíàÿ ñîëü - 1 ñò.ë;
• ׸ðíûé ñâåæåìîëîòûé ïåðåö - 1 ÷.ë;
• Óêðîï - 2-3 ñò.ë;
• Îëèâêîâîå ìàñëî - 3 ñò.ë;
• Çåë¸íûé ëóê - íåñêîëüêî ñòåáëåé.

Ëåòíèé êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ êóêóðóçîé. \ Ôîòî: aberdeenskitchen.com.
Ëåòíèé êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ êóêóðóçîé.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

• Êàðòîôåëü âûìûòü;
• Î÷èñòèòü è ïðîñóøèòü íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå;
• Èñõîäÿ èç ðàçìåðà, ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè èëè íà ÷åòâåðòèíêè;
• Ïåðåö íàðåçàòü êóáèêîì;
• Çåë¸íûé ëóê ìåëêî íàðåçàòü;
• Ïîëîâèíó óêðîïà èçìåëü÷èòü, à âòîðóþ ïîëîâèíó êðóïíî íàðåçàòü äëÿ ïîäà÷è;
• Êàðòîôåëü è áîëãàðñêèé ïåðåö âûëîæèòü òîíêèì ñëîåì íà ïðîòèâåíü;
• Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ÷èëè, ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö è ðóáëåííûé óêðîï;
• Ñäîáðèòü îëèâêîâûì ìàñëîì;
• Ðÿäîì íà ñâîáîäíîå ìåñòî ïîëîæèòü êî÷àí êóêóðóçû â øåëóõå;
• Îòïðàâèòü ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà ñðåäíåé óðîâåíü íà 30 ìèíóò;
• Ïîñëå äîñòàòü êóêóðóçó è îòëîæèòü å¸ â ñòîðîíó;
• Ïðîòèâåíü ñ êàðòîôåëåì è îâîùàìè îòïðàâèòü îáðàòíî â äóõîâêó åù¸ íà 30 ìèíóò (èëè äî òåõ ïîð, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì);
• Ïîêà îâîùè çàïåêàþòñÿ, êóêóðóçó î÷èñòèòü è ñðåçàòü ñ íå¸ íîæîì ç¸ðíà;
• Ãîòîâûå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü ìåæäó ñîáîé;
• Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü çåëåíüþ è ëóêîì.

5. Êàðòîôåëüíûå ïîëîâèíêè ñ êîï÷¸íûì ëîñîñåì è óêðîïîì


Êàðòîôåëü, çàïå÷åííûé ñ êîï÷¸íûì ëîñîñåì. \ Ôîòî: google.com.
Êàðòîôåëü, çàïå÷åííûé ñ êîï÷¸íûì ëîñîñåì.

Ïðèãîòîâèâ îäíàæäû òàêîå áëþäî, âû âðÿä ëè çàõîòèòå ñ íèì ðàññòàòüñÿ, è, íå èñêëþ÷åíî, ÷òî â äàëüíåéøåì îíî ñòàíåò ÷àñòûì ãîñòåì íà âàøåì ñòîëå.

Èíãðåäèåíòû:

• Êàðòîôåëü ñðåäíåãî ðàçìåðà - 18 øò;
• Íåæèðíàÿ ñìåòàíà - 1/4 ÷àñòü ñòàêàíà;
• Êîï÷¸íûé ëîñîñü - 150 ã;
• Âîäà - 2 ñò.ë;
• Îëèâêîâîå ìàñëî - 1 ñò.ë;
• Ñîëü - 1/2 ÷.ë;
• ׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1/4 ÷.ë;
• Ñâåæèé óêðîï èçìåëü÷¸ííûé - 1 ñò.ë.

Âêóñíî, ïðîñòî è îðèãèíàëüíî. \ Ôîòî: goodhousekeeping.com.
Âêóñíî, ïðîñòî è îðèãèíàëüíî.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

• Êàðòîôåëü âûìûòü;
• È îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè;
• Ïîñëå ñëåãêà îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè (âäîëü èëè ïîïåð¸ê, ÷òîáû ñäåëàòü ëîäî÷êè èëè áî÷îíêè);
• Ïåðåëîæèòü êàðòîôåëü íà ïðîòèâåíü;
• Ñìàçàòü ñâåðõó ìàñëîì;
• Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü;
• Îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 8-12 ìèíóò (èëè äî òåõ ïîð, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ðóìÿíûì);
• Ëîñîñü íàðåçàòü ðàâíîìåðíûì êóáèêîì èëè ëîìòèêàìè;
• Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ìåëêî ðóáëåííîé çåëåíüþ è íàðåçàííûì ëîñîñåì;
• Ïîäàâàòü çàïå÷¸ííûé êàðòîôåëü ñî ñìåòàíî-ëîñîñåâîé çàïðàâêîé.

https://clck.ru/JsYRj



Ðóáðèêè:  êóõíÿ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó