Вы, наверное, уже ждете рассказа про Бирму?
Хорошо, в следующем посте будет про Бирму, а сегодня закончу про кулинарную школу.
Рецептов давать не буду, поскольку вряд ли кто-то будет их воспроизводить. Или я не права? Следующими рецептами были карри и курица с орехами кешью.

После того, как мы мы закончили готовить суп том ям, преподавательница пригласила нас за большой низкий стол, где уже были по фэш-шую разложены яркие специи.



Читать далее

Продолжу рассказ про тайскую кулинарную школу.
И сегодня мы будем учиться готовить знаменитый суп Том Ям.

Заказывая в Таиланде том ям, ты не знаешь, какой именно тебе принесут. Он может быть на прозрачном бульоне, а может - с добавлением кокосового молока. И все зависит только от предпочтений повара. В меню же будет стоять - том ям.



Читать далее

Что делают нормальные люди, если у них остается последний день на острове, которым вечером с этого острова уезжать, а потом всю ночь ехать на автобусе, после автобуса - в аэропорт и лететь в загадочную страну Бирму, где их ждет полная неизвестность, т.к. там ничего не забронировано? И вместе с тем добрые тайцы не выселяют из гостиницы, и до пляжа рукой подать?

Конечно вы все дружно скажите, что нормальные люди сначала хорошо высыпаются, потом идут на море и не вылезают из воды часов 5 как минимум, после чего злоупотребляют сифудом и спокойно отправляются в путь.

Но где вы здесь нашли нормальных людей?
Мы встали с утра пораньше, и пошли на тайские кулинарные курсы!

Этим курсам я посвящу несколько постов. И даже дам пару рецептов. Сегодня готовим Пад Тай (Phad Thai)

Вместе с нами эти курсы посетила одна китаянка и четверо американских студентов (один из которых имел явные азиатские, а другой - явные арабские корни). В этой веселой компании мы и начали постигать тайны настоящей, самой вкусной и здоровой тайской кухни.



Читать далее

Раз уж у нас сегодня нулевое марта, будем считать, что весна пришла.
Чтобы весна пришла скорее, будем созерцать картинки из теплой страны.

На следующий день мы продолжили акцию "найди на нетуристической части острова водопад", которая закончилось нахождением всего, чего только можно, но не водопада.

Кстати, о заправках и любви к животным.
Заправляться всегда лучше на нормальной бензоколонке. Дешевле, и качество топлива значительно лучше (с учетом горок это важный момент)

И о животных.
Мне кажется, что проблема с животными существует только на территории стран СНГ. И то, есть места, например Одесса, где хотя бы хорошо относятся к кошкам.  Собакам же на территории, где звучит русская речь, катастрофически невезет.

В том же Таиланде собаки живут себе, и даже сбиваются в стаи. Но войны они ведут не с человеком, а с себе подобными. Бегают по своим собачьим делам. А иногда начинают жить рядом с человеком. Человек по возможности кормит собаку. В Таиланде часто бывает, что перекармливают, и собаки, подружившиеся с человеком, напоминают собой огромные  колбаски на лапах.

Никакой агрессии по отношению друг к другу не возникает. Люди могут о чем-то поспорить с себе подобными, собаки тоже могут сцепиться друг с другом за территорию. Но люди не гоняют собак. И я даже не могу представить себе ситуацию, чтобы в Азии мне дорогу перегородила стая агрессивных собак. А у нас такое почему-то возможно!  Мало того, наши люди, находясь на отдыхе, проявляют агрессию по отношению к животным, чем сильно этих животных удивляют. Вообще, обычно бывает очень стыдно за соотечественников. Очень низкий уровень культуры.

А вот и заправка. Ну захотелось зверушкам полежать. Они ж не курят. Пускай лежат.



Читать далее

Сегодня будет абсолютный хит. Почти никаких слов. Сплошное созерцание.

А были ли вы на плантации ананасов?
Нас вот на острове Чанг занесло на такую.
Ничем не огорожена, никаких работников. Охраняется лишь, традиционно боевыми муравьями.

Поэтому в результате прогулки по плантации и проведения фотосессии местным ананасам меня всего лишь погрызли муравьи и я слегка поцарапалась ананасными листьями (осока отдыхает).

Кстати, все уже знают, что ананасы растут не на пальмах, и что ананас - это такой куст, высотой примерно по пояс? А ананасы с цветочками видели? А ананасы-мутанты? Тогда вперед на плантацию!



Читать далее

Гуси, гуси, га-га-га
Есть хотите? Да-да-да!

Продолжаем гулять по рыбацкой деревне.
Конечно же, рыбаки едят не только рыбу, но и птицу, и мясо.
Клетка для гусей была из  рыбацких сетей.



Читать далее

Сегодня мы отправимся на остров Чанг.
До острова надо добраться. Это не просто, а очень просто.
Туда ходят комфортабельные автобусы. Вернее, не совсем туда. Но давайте по порядку.

Междугородние автобусы в Таиланде - это быстро, удивительно дешево и очень удобно!
Комплектация по количеству кресел в салоне автобуса отличается - есть 24, есть 36, есть еще сколько-то. Но если вы не обламываетесь ездить по России на автобусах, то вам любой тайский автобус понравится.

Перевозки осуществляют разные компании и с разных вокзалов. Расписания автобусов легко можно найти в интернете. С утра до поздней ночи раз в полчаса - час можно уехать в нужном нам направлении.

Чтобы не терять целый день на переезд, и не платить за лишнюю ночь в гостинице, мы выбрали ночной автобус. Он отправляется в 23.00 с вокзала Ekkamai. Билеты купили заранее. Т.к. нам надо было потом возвращаться обратно в Бангкок, сразу купили билеты в оба конца. Автобус идет 4-5 часов. Стоимость билета... 241 бат. Каждому пассажиру выдают бутылку воды и пачку печенья или вафли. И обязательный плед.

Плед - вещь очень актуальная. Не забудьте одеть еще теплую толстовку, шапку, капюшон и носки, т.к. тайский автобусный кондиционер мнит себя легким январским бризом из Ямало-Ненецкого автономного округа и производит мгновенную заморозку всего, что попадает в салон автобуса.

Важный момент: вам нужен билет до населенного пункта ТРАТ!!! Оттуда вы поедете на тук-туке до парома (60 бат с человека). Тук-тук остановится в месте, где можно купить билет на паром. Если вы приехали к первому парому и заранее, вам предложат посидеть в кафе. При этом никто не заставит вас ничего заказывать.Просто сидите и ждите. И водитель тук-тука тоже будет ждать. Не волнуйтесь, он никуда не уедет.

Билет на паром стоит 120 бат в оба конца. Билет с открытой датой.
До острова паром идет примерно полтора часа. Первый паром отправляется с рассветом. Наверное, очень красиво наблюдать рассвет, но я села на пластиковое сиденьге гудящего парома и мгновенно заснула.



Читать далее