Если на вашем картофельном поле неурожай - вам повезло.
Только главное - не полениться выковырить из земли всю эту мелочь.

Для тех, то не в курсе, в Европе такую мелочевку продают за бешеные деньги.

В наше семье микро-картошка получается стандартным способом: где-то в начале мая мама обнаруживает, что в пакете пара-тройка килограммов картошки проросло. Картошка тут же изымается, режется на много мелких кусочков с росточками и сажается в грядку.

Там она ведет свое незавидное существование до конца июля и мы все же решаем ее окучить и полить.
У результате она растет величиной с горошинку или фасолинку. Некоторые гиганты достигают размера теннисного мячика.

Конечно, можно приготовить ее всякими сложными способами.

Но я просто варю в мундире, выкладываю на тарелку, заливаю сметаной и обильно перчу. И никакой соли. Но если нравится соленое - посолите.