К тому моменту, когда я добралась до сообщества gotovim_vmeste, оно благополучно закрылось - то есть перестало активно и весело жить, но рецепты, к счастью, остались. Именно оттуда я выудила рецепт "Ягодного тарта на овсянке", который опробовала с начинкой из абрикосов, и надо сказать, чрезвычайно удачно. Пирог улетел полностью за пару часов с чаем при участии всего-то трех едоков. Посему рецепт записываю, чтобы не потерять и пробовать с другими начинками тоже. Благо, по составу он вполне диетический, и печется в СВЧ с конвекцией на удивление неплохо безо всяких дополнительных ухищрений.

оригинальный авторский текст:

Тесто:
300 мл овсянки
150 мл муки
50 мл сахара
50 г сливочного масла
1 яйцо

начинка:
2 чашки замороженной малины (или черники или клубники)

заливка:
50 мл сахара
1 яйцо
100 мл молока

Ход действий:
Прокрутила все ингредиенты в фуд процессоре.
Одела форму бумагой для выпечки.
Выложила тесто в форму.
Слегка примяла.

Выложила полуразмороженную малину.

Взбила яйцо и сахар.
Добавила молоко. Взбила.
Вылила заливку на малину.

В духовку 190 град минут на 30.
Выключила духовку и оставила остывать в духовке.


Мои впечатления: Я влюбилась в этот тарт! Тонкая, хрустящая основа, сочная кисло - сладкая начинка - мммм!!! Форма у меня стеклянная 26 см

- Для яблочного варианта я слегка припустила 2 крупных нарезанных ломтиками яблока с 1 ст. ложкой сливочного масла, 1 ст. ложкой сахара и 1 ч. л. корицы. Потом выложила яблоки на основу, долила выделившийся сок и 100 мл воды (заливку не использовала) Да, я тогда еще забыла добавить яйцо в основу, но все равно было вкусно!
- яблочно - брусничный вариант: два свежих яблока нарезала ломтиками, выложила на основу, добавила 2 большие горсти замороженной брусники, вылила заливку, а перед окончанием выпечки распустила в теплой воде 1 ст. ложку меда, при помощи кисточки покрыла тарт медовой глазурью и вернула в духовку на 5 минут. Аромат фантастический - просто лето в деревне!!!
- черничный вариант делала строго по рецепту
- клубничный вариант - все по рецепту, но в заливку добавила ванильный сахар
- абрикосово - миндальный вариант: на сковороде потушила нарезанные половинками абрикосы с 4 ст. ложками сахара и несколькими каплями ванильной эссенции. Выложила абрикосы на основу, полила выделившимся соком, обильно присыпала миндальными хлопьями. Развела 1 ст. ложку кукурузного крахмала в половине стакана воды, залила этой смесью тарт.
===
примечание
Я пекла 1. в силиконовой форме, поэтому без бумаги 2. с абрикосами, потушенными с сахаром и залитыми сливками с яйцом и ванильным сахаром. Дала остыть в духовке, потом в форме убрала в холодильник, резали застывшим, когда он уже легко вышел из формы (в теплом виде вынимать не рискнула, боялась, что развалится).

Моя оценка: отлично. Буду пробовать с другими начинками.