очень простое грузинское блюдо, идеально подходящее для неидеального куска мяса ))

(предварительно я выдерживала мясо в волшебном растворе, но это не обязательно. Правда, чем больше сомнений в качестве мяса, тем желательнее все-таки это сделать).

Состав
говядина - около 1 кг
помидоры - 3-4 крупных, или томаты протертые 0,5 упаковки
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубца
зелень свежая - петрушка, кинза, перец чили

Мясо нарезать небольшими кусками (максимально 3х3 см), сложить в кастрюлю или котелок и поставить тушиться без добавления масла и воды. Если готовите с луком, положите его к мясу не этом этапе (я не клала, т.к. мой едок не любит лук).
Когда жидкость почти выпарится, посолите, поперчите, добавьте очищенные и мелко нарезанные помидоры, или протертые томаты из пачки, или томатную пасту, разведенную водой (около 300 мл). Тушите еще около получаса, затем добавьте нарезанные чеснок и зелень и прогрейте еще около 5 минут. Проверить готовность мяса очень просто - оно должно таять во рту )