500 г филе индейки
2 ст. л. петрушки
2 ст. л. грецких орехов
1 зубчик чеснока
соль, перец
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей

Филе нарезаем полосками шириной в ладонь, толщиной около 1 см, отбиваем, солим, перчим. Начиняем смесью рубленой петрушки, чеснока и грецкого ореха, сворачиваем рулетиками (отбитое мясо прекрасно держит форму, скреплять ничем не надо). Окунаем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на разогретую сковородку. Всесторонне обжариваем, затем накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 5-7.