Печенье с какао (от 2 лет)

Продукты:

• 150г сливочного масла,
• 75г сахарной пудры,
• 1 желток,
• щепотка соли,
• 225г муки,
• 1 ст. ложка какао

Смешайте все ингредиенты и тщательно вымесите тесто. Ни в коем случае не добавляйте воду или молоко, даже, если тесто поначалу будет крошиться и не вымешиваться. Когда тесто станет эластичным, переложите его в полиэтиленовый пакет и поставьте на 1 час в холодильник.
Охлажденное тесто тонко раскатайте, вырежьте печенье разными формочками. Противень застелите пекарской бумагой и не смазывать. Выложите печенье на противень и поставьте на 10 минут в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Кроме какао в печенье можно добавить ваниль, корицу, и т.д.

Кокосовое печенье. (от 2 лет)

Продукты:

• маргарин -200 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• кокосовая стружка — 150-160 г
• сахар -200 г
• сода — 1/2 ч. ложки (гашеная)
• пшеничная мука -150 г

Для приготовления кокосового печенья яйца взбить с половиной сахара.
Маргарин растереть с оставшимся сахаром.
Смешать маргарин и яйца.
Добавить гашеную соду и кокосовую стружку, перемешать.
Добавить муку.Перемешать.На противень положить пергаментную бумагу и выложить тесто.Печенье выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Печенье на сметане (от 1,5 лет)

• сметана -250 г
• маргарин (сливочное масло) -125 г
• пшеничная мука -450 г
• сахар — 70-80 г
• сода — 1/2 ч. ложки

Для приготовления печенья на сметане маргарин или сливочное масло (мягкое) смешать со сметаной.
Добавить сахар и соду. Перемешать.В тесто добавить муку.Хорошо перемешать.Тесто для печенья на сметане положить в холодильник охладиться на час-полтора.
Охладившееся тесто достать из холодильника и разделить на две половины, затем еще на две половины и т.д. У меня получилось 16 кусочков теста.Каждый кусочек теста для печенья скатать в шарик, а затем сделать лепешку.Лист для выпечки посыпать мукой и положить туда печенье. Печенье можно посыпать сахаром или кунжутом.
Печенье выпекать в разогретой духовке 15-25 минут.

Песочное домашнее печенье (от 1,5 лет)

• сливочное масло — 200 г
• сахар (сахарная пудра) — 60 г
• соль — щепотка
• пшеничная мука — 270 г

Для приготовления песочного печенья мягкое сливочное масло растереть с сахаром или сахарной пудрой. Я прочитала недавно, что для того, чтобы получилось хорошее песочное печенье, нужно хорошее сливочное масло. И действительно, я использовала хорошее сливочное масло, так тесто очень приятно пахло и печенье получилось очень вкусное.
Добавить соль и муку.
Руками вымесить песочное тесто.
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать скалкой тесто.
Формочками вырезать фигурки.
Противень посыпать мукой и выложить туда получившееся печенье.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать песочное печенье до готовности (15-20 минут) — лично я люблю не очень подрумянившееся и более мягкое.

ХВОРОСТ!

ПОТРЕБУЕТСЯ:
300 муки (плюс для раскатки теста)
200 г сметаны
1 яйцо
25 г коньяка
1-2 ст.л. сахара
ванилин
1/2 ч.л. соли
300-400 мл рафинированного растительного
масла для фритюра
100 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить сметану с яйцом и сахаром, добавить ванилин, соль, коньяк,
затем всыпать муку и замесить достаточно крутое тесто.
Ну а дальше,раскатать его в тонкий пласт и нарезать ромбиками,
полосками и т.д. В общем,кому что нравится,фантазируйте.
Я например, в каждом ромбике прорезаю дырочку и протягиваю
через нее один конец, полоски переплести между собой.
Сильно разогреть масло в глубокой сковороде и опускать
в него заготовки небольшими порциями, обжаривать с обеих сторон
до золотистого цвета и вынимать шумовкой на бумажные салфетки.
Посыпать сахарной пудрой!!! С чайком фантастически вкусно!!!

нежный шоколадный фадж

Форму застелить пергаментом или фольгой. Порезать на мелкие кусочки 70г маршмеллоу. Растопить на водяной бане 100г темного, 100г молочного шоколада с добавлением 15г сливочного масла, 2 ст л коньяка и 1/4 банки сгущенки. Затем к шоколадной массе добавить 70г цельного фундука и маршмеллоу. Перемешать, вылить в форму и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов.

Приготовление рецепта Венские вафли:

1) Масло растереть с сахаром и ванилью. Влить яйца и молоко. Размешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешать. Прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.
2) Раскалить вафельницу в течении 10 минут. Смазать маслом. Ложкой выложить тесто на вафельницу. Выпекать 3-5 минут до золотистого цвета. Должны получиться нежные и мягкие Венские вафли.

3) Остывшие вафли можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сгущенкой.

Ингредиенты для рецепта Венские вафли:

150 гр сливочного масла (порезанного на кусочки), 60 гр сахара, ваниль, 3 яйца, 250 гр молока, 200 гр муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя.