ПЯТЬСОТ ЛЕТ ТОМУ НАЗАД



Приводим рецепт современной римской кухни.

Не варить овощи — тоже искусство



>>>>>

Чакапули от моей мамочки:)



Ингредиенты ::

Мясо ягненка (или телятина) - 2 - 2,5 кг
Лук репчатый - 1 крупная головка
Белое столовое вино - 500 мл
Молодое зеленое ткемали - 1 стакан (либо готовый зеленый соус ткемали, либо ткемалевый лаваш - т.н. "тклапи")
Тархун (эстрагон) - 6 - 8 пучков, в зависимости от размера
Петрушка - 4 пучка
Киндза - 4 пучка
Укроп - 4 пучка
Зеленый лук - 1 пучок
Лук - порей - 1 пучок (если нет, то замените зеленым луком)
Молодой чеснок - 1 пучок
Зеленый острый перец
Описание ::
Необычайно ароматное, обладающее насыщенным вкусовым букетом, по настоящему весеннее блюдо грузинской кухни, которое очень часто готовят на Пасху и Гиоргоба - два главных весенних праздника.

Немного о блюде:
Чакапули - настоящее украшение любого стола. Не преувеличивая, можно сказать, что ни одно другое грузинское блюдо не обладает таким ароматом и таким свежим, весенним вкусом. В чакапули очень много разнообразной зелени, но главной составляющей, наряду с мясом, является тархун (эстрагон), который превосходно сочетается с молодой бараниной, придавая ей неповторимую пикантность.

продолжение тут

ВАВИЛОНСКАЯ БАШНЯ: ВЫМЫСЕЛ ИЛИ ПРАВДА?

Питер Брейгель Старший «Вавилонская башня», 1563   ВАВИЛОНСКАЯ БАШНЯ: ВЫМЫСЕЛ ИЛИ ПРАВДА? Автор статьи: Прим Палвер В христианском мире существует немного легенд, более известных, чем история о Вавилонском Столпотворении. Библия (Бытие 11:1-9) рассказывает об этом так:

>>>>>

КАК ТУР ХЕЙЕРДАЛ ЗАСТАВИЛ ПОВЕРИТЬ В УДИВИТЕЛЬНЫЕ ПЛАВАНИЯ ДРЕВНИХ МОРЕХОДОВ?

КАК ТУР ХЕЙЕРДАЛ ЗАСТАВИЛ ПОВЕРИТЬ В УДИВИТЕЛЬНЫЕ ПЛАВАНИЯ ДРЕВНИХ МОРЕХОДОВ? Автор статьи: Владимир Рогоза В небольшом норвежском городке Ларвик 6 октября 1914 года родился мальчик, которому было суждено удивить мир необычными путешествиями и доказать, что и в древние времена люди на утлых суденышках отправлялись в дальние морские плавания. С детства Тур Хейердал больше всего интересовался зоологией, географией и путешествиями, особенно его привлекала своеобразная культура и история Полинезии, которую он мечтал со временем обязательно посетить. Такая возможность ему представилась в 1936 году, когда он учился в университете в Осло. Вместе с молодой женой Тур отправился в длительное путешествие на острова Полинезии с целью изучения путей миграции людей, населивших этот отдаленный архипелаг.

>>>>>

Я гитару настрою на лирический лад...



Сегодня весь день во мне звучит эта мелодия....услышала утром...и пошла волна воспоминаний...хороших и добрых...захотелось передать эту волну и вам, дорогие мои друзья...ловите волну добра, любви и нежности и передавайте ее близким и любимым...будьте счастливы!!!!!!!!!!!!

К долгожданной гитаре я тихо прильну
Осторожно и бережно трону струну
И она отзовется, призывно звеня
Добротою наполнит тебя и меня

От зари до зари
От темна до темна
О любви говори
Пой гитарная струна

Я гитару настрою на лирический лад
И знакомой тропинкой уйду в звездопад
Быть счастливой как песня попрошу я ее
И гитара взорвется, как сердце мое

К долгожданной гитаре я тихо прильну
Осторожно и бережно трону струну
Ведь бывают гитары - они зазвучат
И большие оркестры покорно молчат

МАГИЯ ФЕРОМОНОВ И АРОМАТОВ

Современный человек 70% впечатлений получает через визуальное восприятие, но, что удивительно, информация, полученная нами через обоняние, достигает мозга гораздо быстрее! Может быть поэтому женщины всех времен уделяли такое важное внимание ароматам? Passion.ru и астролог рассказывают, как выбрать свой аромат по знаку Зодиака.>>>>>

Ольга СОЛОВЬЕВА
Источник: http://www.passion.ru/  http://www.astroguide.ru/s.php/7137.htm

СВОИ И ''ЧУЖИЕ'' УКРАШЕНИЯ

Редко кто из женщин безразличен к украшениям из различных полудрагоценных и драгоценных камней, а так же металлов. Многие становятся обладателями драгоценностей, но, к сожалению, совсем немногим удается купить “по-настоящему свой” камень, минерал или металл. Некоторые люди отдают предпочтение не качеству камня, а его ювелирной обработке. Других привлекает определенный цвет минерала, третьих - его “модность”. Но, безусловно, главным среди них, должно быть влияние минерала или металла на здоровье человека, на его характер, самочувствие и настроение. Ведь драгоценности не только украшают нас, они могут и лечить, и разрушать организм его владельца.

>>>>>

***

Улыбнуло))))

Сытный ужин может и не требовать больших усилий!



Вот такой ЛЕНИВЫЙ УЖИН, популярный в сети под названием "Ежкин рис", я уже выкладывала.
По его мотивам сегодня сотворился вот такой

ЛЕНИВЫЙ РИС С ТЕФТЕЛЬКАМИ

На растительном масле в глубокой сковороде обжарить 2 луковицы, порезанные кубиками, морковь соломкой, добавить пакет замороженных овощей (или свежих - кабачок, кукуруза, картошка, горошек, сладкий перец и пр.)
Насыпать 1,5 стакана промытого риса и вылить стакан томатного сока и полтора стакана воды.
Соль и специи по вкусу.
Из фарша - я взяла свинину и индюшатину, промолола с луковицей, соль и перец по вкусу, хорошо выбила об дно миски - сформировать небольшие тефтельки.
Как только вода закипит, положить тефтельки сверху на рис с овощами.

Накрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку или на маленький огонь на плиту.
Тушить в духовке около часа, на плите чуть меньше.

День памяти Дженис Джоплин

Культовая певица 60-х, легенда поколения хиппи, звезда "Woodstock'ов", умерла сегодня 4 октября, в 1970 году.




JANIS JOPLIN
"Summertime" (1969)

 



Retrospective

Энциклопедия продуктов

• Бобовые
• Водоросли
• Зелень
• Икра
• Крупа и мука
• Масло
• Мёд
• Моллюски
• Молочные продукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Паста
• Птица
• Ракообразные
• Рыба
• Сахар
• Специи, пряности
• Сыр
• Уксус
• Шоколад
• Ягоды
• Яйца 
• Какао
• Кофе
• Сок
• Чай
• Вино
• Виски
• Пиво и эль

ПОЧЕМУ ФАШИСТЫ "ОЦЕНИЛИ" ЮРИЯ ЛЕВИТАНА В 250 ТЫСЯЧ МАРОК?

Памятник Ю.Б. Левитану на Новодевичьем кладбище   ПОЧЕМУ ФАШИСТЫ «ОЦЕНИЛИ» ЮРИЯ ЛЕВИТАНА В 250 ТЫСЯЧ МАРОК? Автор статьи: Владимир Рогоза Почти в любом фильме о Великой Отечественной войне есть сцены, где люди слушают по радио сводки Совинформбюро. Традиционно эти сообщения зачитывал диктор Юрий Борисович Левитан, ставший с этого времени неотъемлемой частью нашей истории. Судьба Юрия Левитана удивительна и одновременно проста, как и у многих людей его эпохи, достигших всенародного уважения и любви за счет таланта и трудолюбия. Юрий родился 2 октября 1914 года во Владимире, где его отец работал портным в небольшой артели. С детства мальчик отличался сильным и красивым голосом. В школе он постоянно участвовал в художественных кружках, играл в любительских спектаклях и даже пытался петь. В 1931 году после окончания 9 класса с направлением от школы Юрий поехал в Москву сдавать экзамены в Государственный институт кино. Для института он оказался молод, но возвращаться во Владимир не захотел.

>>>>>

Рецепты

Яйца-пашот с йогуртовым соусом.

125 мл уксуса,
щепотка сахара,
2 лавровых листа,
1 ч. л. гвоздики,
1 ч. л. черного перца горошком,
12 яиц,
4 зубчика чеснока,
500 г натурального йогурта,
лимон, соль, молотый черный и кайенский перец,
сахар, 125 г сливочного масла,
1 ст. л. молотой паприки, пучок свежей мяты.
 

В 1 л подсоленной воды прокипятить в течение 10 минут уксус, сахар и пряности. Пошировать яйца (выпустить яйца в кипящую воду и отварить "в мешочек").
Для соуса:
Чеснок мелко порубить, смешать с йогуртом и лимонным соком, приправить солью, сахаром, черным и кайенским перцем. Размешать паприку в разогретом масле.
Яйца разложить на тарелке с соусом, сбрызнуть маслом с паприкой и посыпать рубленой мятой. Источник: журнал "Гастрономъ".

>>>>>

ОРИГИНАЛЬНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПИКНИКА? И НЕ ТОЛЬКО!

Самая пора для вылазок на свежий воздух…   ОРИГИНАЛЬНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПИКНИКА? И НЕ ТОЛЬКО! Автор статьи: Татьяна Павликова Самая пора для вылазок на свежий воздух… А на природе всегда разыгрывается аппетит. Хорошо, когда есть место, время и желающий пожарить шашлыки. А если нет? Если это «пикник девочками»? Вот тут очень может пригодиться оригинальный и, опять-таки, простой (!), но изысканный, рецепт теперь уже и моей семьи.

>>>>>

1 и 2 октября в Киеве была выставка "Оружие и безопасность".



Публикую несколько своих снимков с выставки.
С полной подборкой фотографий можно ознакомиться на моём сайте www.fotomig.com.ua