Правильный рецепт вареников

 

Правильный рецепт вареников

Читать далее...

особенное тесто на вареники

Для любителей вареников с тонким тестом

Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
 

• На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды.  Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.

Как сделать идеальное тесто

быстрое Тесто на Булочки

Ингредиенты:

Читать далее...

Универсальное дрожжевое тесто

Легкое в приготовлении невероятно вкусное тесто за 10 минут!

Читать далее...

Дрожжевое тесто для любой выпечки.

Универсальное дрожжевое тесто для любой выпечки: пирожки, пирог, булочки, ватрушки, плюшки и т.д. Расстаивается тесто как в тепле, так и в холодильнике. В холодильнике хранится до 7 дней. Имея такое тесто в холодильнике у вас всегда к завтраку будет свежая выпечка.

Читать далее...

Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Дрожжевое тесто ,легко и очень вкусно..

 

Читать далее...

Тесто для пирожков в духовке

http://povarenok.ru/recipes/show/109565/            Автор: persona1706 

Читать далее...

ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".



Попробуйте: тесто - воздух , душа - поёт

Тесто на кипятке для пельменей. Супер! Это не тесто, а просто песня!

Читать далее...

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки. Да что рассказывать, вот отзыв одной из девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! Не было не одного человека,кто попробовал бы мои блюда из этого теста и не попросил бы рецепта! А про мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, а он мне список заказов выставляет с одной порции теста: вареники, пышки, чебуреки с сыром! С такими аппетитами прийдётся делать сразу на ведро кипятка!"

Рецепт

Пирожки за 10 минут

Пирожки за 10 минут

Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Приготовление:

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.

Пышные пирожки на кефире

/domreceptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a1-300x195.jpg" target="_blank">http://domreceptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a1-300x195.jpg 300w, http://domreceptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a1-320x208.jpg 320w" />

Пышные пирожки на кефире

Тесто для пирожков на кефире очень простое в приготовлении. Затратив совсем немного времени и небольшое количество доступных ингредиентов, вы получите ароматный кулинарный шедевр в виде румяных и пышных пирогов.

Для приготовления пирожков нам потребуется:

• кефир 1 стакан
• вода (теплая) 1 стакан
• дрожжи (прессованные или сухие 16 гр.) 50 гр
• сахар 1 ст. ложка
• соль 1 ч. ложка
• яйца 2 шт.
• масло растительное 6 ст. ложек
• мука пшеничная 6,5 стаканов.

Муку просеять в большую миску (пол стакана оставим на подмес), дрожжи добавить в муку. Смешать кефир с водой и сахаром, добавить к муке с дрожжами, аккуратно перемешать ложкой (захватываем только часть муки, чтобы получилось жидкое тесто). Поставить в теплое место на 30-40 минут.

Далее аккуратно перемешать опару с мукой ложкой. Яйца посолить, немного взбить, добавить растительное масло, перемешаем эту смесь с тестом.

Замесим мягкое тесто (по мере надобности добавлять муку). Смазать поверхность стола и руки растительным маслом и отбить тесто о стол, чтобы из него вышел лишний воздух (примерно 5 минут).

Тесто не требует дополнительной расстойки, сразу поделить на кусочки и сформировать пирожки с начинкой, пока лепим остальные, первые уже подходят.                                                                                                                                               ВЗЯТО ЗДЕСЬ - http://domreceptow.ru/1439

Пирожки обжаривать на раскаленной сковороде с растительным маслом, с обеих сторон до золотистой корочки, жарятся очень быстро, примерно 2 минуты на одну сторону.
Приятного аппетита.

ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ТЕСТО НА ПИРОГИ



смешать 2 яйца, 6 полных ст. ложек сахарного песку, 1 чайную ложку соли, поллитра теплого молока, 1 стакан растит. масла без запаха, 50 г разведенных сырых дрожжей и 6стак.муки примерно( сыпьте постепенно,тесто должно быть мягкое) Все замесить до однородной массы . Тесто будет отставать от рук. Поставить на час в холодильник, там тесто дойдет и увеличится в 3-4 раза.Оставьте на столе минут на 10 -15 и Можно разделывать.Дать расстойку,смазать яйцом и печь. Пироги из такого теста не черствеют неделю

P.S данное кол-во сахара на пироги со сладкой начинкой...я делала разные,и с несладкой тоже-сахара взяла половину нормы.

Дрожжевое тесто за 10 минут, которое меня еще ни разу не подводило.

 

10 минут – время, конечно, утрированное. За 10 минут можно вымесить тесто, но надо еще время, чтобы оно поднялось, минут 30-40 ( в зависимости от температуры в помещении).

Тесто не терпит плохого настроения хозяйки. Сами знаете, стоит начать замешивать тесто без настроения или, что еще хуже, поругавшись с домочадцами, все – никакое тесто не получится – ни дрожжевое, ни пресное!

Вот о дрожжевом тесте я и хотела бы поговорить сегодня. О том рецепте, что я подобрала наконец-то для себя и которое меня еще ни разу не подводило.

Рецепт дрожжевого теста за 10 минут

Сдобное дрожжевое тесто "Без заморочек"



Я к вам снова с тестом. Это рецепт моей мамочки. Быстро и просто - без опары и замеса. В итоге - вкуснейшее тесто для сладких духовых пирожков и булочек.