Без заголовка |
Креветки по-средиземноморски
Что нужно
На 1 кг крупных креветок:
3 зубчика чеснока
2 небольшие головки серебристого лука
Оливковое масло для обжарки
Смесь средиземноморских трав (орегано, петрушка, чабрец, майоран, тимьян и т.д.)
Морская соль
Белый молотый перец
500 мл сухого белого вина
Сок 1 половинки лимона
Как готовить
1. Лук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле.
2. Креветки разморозить, добавить в сковороду к луку и чесноку.
3. Всыпать приправы, посолить, поперчить и добавить лимонный сок.
4. Когда креветки начнут обжариваться, влить вино и довести до кипения.
5. Подавать, украсив свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Тушеные раки
Что нужно
На 30 раков средних размеров
1 луковица
Сливочное масло для обжарки
1/2 ч. ложки тмина
Зелень (укроп, петрушка)
1/2 лимона
Соль, красный перец по вкусу
Как готовить
1. Раков хорошенько промыть, залить водой, посолить, закинуть лимон и довести до кипения.
2. В это время нарезанный лук обжарить на сливочном масле, приправить перцем, солью, зеленью и тмином.
3. Очистить раков от панцирей, переложить в сотейник к луку, долить около 50 мл бульона, оставшегося от раков. Тушить на низком огне около 20 минут.
Приятного аппетита!
Луковое печенье
Что нужно
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
По 1/4 ч. ложки соли и черного перца
100 г сливочного масла
10–12 перьев зеленого лука
150 мл мацони или кефира
70 г тертого твердого сыра
Как готовить
Приятного аппетита!
Сыр во фритюре
Что нужно
300 г сулугуни
2 яйца
1/2 стакана муки
1/2 стакана молотых несладких сухарей
1 стакан растительного масла
Как готовить
1. Яйца размешать с солью, сыр нарезать порционными кубиками.
2. В сотейнике сильно разогреть масло для фритюра.
3. Сначала сыр окунуть в яичную смесь, затем обвалять в муке.
4. Снова окунуть в яйца и обвалять в сухарях.
5. Обжаривать во фритюре.
6. Подавать в горячем или холодном виде с соусом «Тартар». Можно украсить веточкой свежей петрушки.
Приятного аппетита!
Медово-горчичные сосиски
Что нужно
Сосиски
Полоски бекона
Для соуса
Мед
Дижонская горчица
Как готовить
1. Сосиски залить соусом на 15 минут.
2. Затем каждую обернуть полосками бекона, выложить на ребристый противень и, залив остатками соуса, запечь в духовке или на гриле.
Приятного аппетита!
Чесночный багет
Что нужно
1 багет
2 зубчика чеснока
Крупная морская соль
70 г сливочного масла
Зелень
Как готовить
1. Багет надрезать ломтиками, не доходя до конца батона.
2. Чеснок растолочь с солью, травами и маслом. Смазать этой заливкой прорези в хлебе.
3. Багет сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать около 10 при15 минут в духовке до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Заварные шарики «Гужер»
Что нужно
100 г муки
2 яйца
50 г сливочного масла
150 г тертого сыра эмменталь
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Как готовить
1. Муку просеять, яйца слегка взбить.
2. Масло растопить на низком огне, добавив 180 мл воды, соль, перец и мускатный орех. Постепенно всыпать муку в масляную смесь, помешивая деревянной лопаткой.
3. Не переставая помешивать, довести тесто до однородного состояния. Снять кастрюльку с плиты и немного остудить.
4. Вбить по очереди по одному яйцу, вмешать сыр. Сформировать шарики, выложить на противень.
5. Выпекать около 20 минут при 220 градусов. Во время выпекания духовку ни в коем случае не открывать!
Приятного аппетита!
Сырные палочки
Что нужно
1 упаковка слоеного теста
1 стакан тертого сыра
1 яйцо
Кунжут для обсыпки
Как готовить
1. Тесто раскатать в одном направлении, смазать слегка взбитым яйцом, половину листа присыпать сыром и накрыть второй половиной.
2. Слегка прокатать тесто и нарезать полосками шириной около 2 см, можно скрутить в виде спиралек.
3. Выложить полоски на противень, смазать сверху яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Куриные крылышки
Что нужно
1 кг куриных крыльев
1 бутылка (можно 1/2 л) пива
5 зубчиков чеснока
1 ч. ложка карри
Соль, перец по вкусу
Несколько капель соуса «Табаско»
Как готовить
1. Натереть куриные крылышки смесью рубленого чеснока и специй, оставить на 40–50 минут.
2. Выложить крылышки в глубокий противень, залить пивом.
3. Выпекать при температуре 220 градусов около 30 минут, затем пиво слить и обжарить крылышки до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Делаем домашние полуфабрикаты, что бы облнгчить себе жизнь в рабочие дни.
Потратьте выходные дни для облегчения своей кухарской повинности в рабочие дни.
Пусть вам помогут окружающие)))))
К примеру - такие голубчики могут храниться в морозильной камере месяцами, не теряя своих вкусовых качеств!
Во-первых, наварите кастрюляку литров 6 бульона (если варите первые блюда на мясном).
На семью из четырех человек на неделю этого хватит, чтобы кушать ежедневно разные супы.
Отварите рис, потушите соленый огурчик - вот вам рассольник (можно сейчас закатать в поллитровые банки ПОЛУФАБРИКАТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД).
Отварите вермишельку, бросьте зелень - супчик.
Сделайте сложную заправку из свеклы-капусты и т.д. - борщ на пару дней.
Все это быстро при наличии бульона.
Часть его можно заморозить, или хранить в холодильнике, периодически перекипячивая...
Во-вторых, налепите пельменей, вареников, заморозьте небольшими порциями, только чтобы достать и сварить на второе или на ужин...
Накрутите голубцов - они тоже прекрасно хранятся в замороженном виде, размораживать их не надо, сразу вынимайте порцию и кладите в соус.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
В последнее время "подсела" на жюльен. Перепробовала много вариантов. Остановилась на одном...Нет...неправильно сказала...не на одном...Читаем дальше...
ИЛИ...
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Состав (примерно 20 пончиков):
4 яйца
1 банка сгущенного молока
0, 5 ч. ложки соды, гашеной уксусом
мука
растительное масло для жарки
Смешать яйца, сгущенное молоко, соду и муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Тесто раскатать в жгут диаметром 3 см., нарезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики и жарить в растительном масле. Вынуть шумовкой. Дать стечь маслу и обвалять шарики в сахарной пудре.
Уточнения:
Банка сгущенного молока - 380 гр. (стандартная российская железная).
Использовала вместо соды разрыхлитель , согласно инструкции на упаковке, т.е. по количеству муки, на полную порцию использовать пакетик разрыхлителя.
Муки у меня ушло примерно 600-700 гр, но это зависит от качества муки, тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться мягким.
Перед жаркой растительное масло наливаем в глубокую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием слоем толщиной примерно 3 см., нагреть на среднем огне, отщипнуть кусочек теста, бросить в масло, если оно сразу всплыло в пузырьках, можно жарить. Жарим на среднем огне до темно-золотистого цвета.
Выложить пончики шумовкой на бумажное полотенце, сложенное вдвое.
Автор рецепта lisa_alis
|
|
Без заголовка |
100 граммов сливочного масла растереть с 1,5 стаканами сахара. Добавить 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст.л. сметаны.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Три основных ножа, которые должны быть в любой кухне: большой нож для резки, нож для очистки овощей и нож с зазубринками для нарезки.
Чтобы сделать быстрый соус для запеченного мяса, слейте сок, оставшийся в форме после запекания. Поставьте на маленький огонь сковороду, добавьте мясной сок, посыпьте 2 ст л муки и помешайте деревянной ложкой, собирая все со дна сковороды. Добавить немного вина и бульона и увеличить огонь, чтобы соус прокипел. Приправьте.
Используйте ароматический уксус в заправках для салатов, маринадах, супах, пробуйте как приправы - его требуется очень мало. После обжаривания мясных или куриных котлет, полейте сковороду ароматическим уксусом, и получится отличный соус.
|
|
Без заголовка |
"Меня неоднократно обвиняли в «сексуальной несправедливости» по отношению к женщинам. Мол, что ни пост, то либо фригидные жёны фигурируют, либо анального секса мужикам недодают, либо просто женщина с годами/деторождением потеряла интерес к этому делу, и несчастный муж пошёл искать счастья на стороне. Куда ни плюнь – самцы-красавцы страдают от холодности своих опостылевших жён. Где женская солидарность?
Более того, я часто читаю о «возрастных» проблемах женщин. И толстеют они, и целлюлит у них, и сиськи уже не такие упругие, и вены на ногах. Я очень редко встречала подобные разговоры о мужчинах. Масса каких-то шуток про «не стоит» и про Виагру, но если признаться честно, ни я, ни одна из моих подруг с этим не сталкивались. То есть всё бывает, конечно, но чтобы хронически... Полагаю, эта проблема скорее старшего поколения (ну, после 60-65, и то далеко не у всех) или людей, у которых что-то сильно не так со здоровьем. К тому же вышеупомянутая Виагра заполонила рынок, не говоря уж о других подобных лекарствах (Циалис, Левитра). Так что проблемы с эрекциями мы сегодня обсуждать не будем.
Зато будем обсуждать все остальные. Пора восстановить справедливость. Мужчины, которым за 40-45 (и уж тем более за 50) в постели очень часто разочаровывают. Теперь их очередь бросать в меня тапки. Кстати, молодёжи тоже советую ознакомиться. Минимум две трети проблем вполне можно предотвратить если не быть, как все молодые люди, на 100% уверенным, что «уж меня-то обойдёт».
Все мои «жалобы» можно грубо поделить на три группы:
1) Физическая форма или палка-палка-огуречик.
2) «Контроль» в кавычках или кончай уже, чёрт бы тебя подрал.
3) Мои-твои оргазмы или о вреде мастурбации.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
