ГОТОВИМ АРОМАТНУЮ ДОМАШНЮЮ ГОРЧИЦУ

Суббота, 28 Декабря 2013 г. 13:25 + в цитатник

Цитата сообщения NADIABI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГОТОВИМ АРОМАТНУЮ ДОМАШНЮЮ ГОРЧИЦУ

Горчица, приготовленная своими руками, вкуснее любой магазинной. А самое главное то, что вы сами можете регулировать ее вкус и остроту.

Ингредиенты:

Сухой порошок горчицы, 2 ст. л.
вода, 4 ст. л.
уксус или лимонный сок, 2 ч. л.
сахар, 2 ч. л.
соль, ½ ч. л.
растительное масло, 2 ч. л.
специи по вкусу

Горчицу стоит готовить заранее, хотя бы за сутки. За это время она ещё больше набухнет и станет более приятной на вкус. Свежеприготовленная горчица будет более жидкой, и на вкус может не всем понравиться. После того, как горчица постоит сутки, она становится однородной консистенции, очень ароматной и приятной на вкус.

Заваривать горчицу стоит без спешки. В горчицу постепенно вводим кипяток, по одной ложке. Тщательно растираем, превращаем в однородную массу. Кипяток позволяет высвободиться эфирным маслам, что делает горчицу такой ароматной. Если ей дать немного постоять, тогда уйдёт горечь, и она получится не такой острой. Любители жгучей горчицы могут не ждать и приступать к следующему этапу сразу.

Теперь можно добавить соль, сахар, растительное масло. Соль и сахар лучше добавлять и пробовать, чтобы определить те пропорции, которые станут основой для вашей любимой домашней горчицы. Чтобы придать горчице пикантный вкус, можно добавить какие-то пряности. К примеру, корицу, чёрный перец, базилик, бадьян, даже мёд или любые другие вкусовые добавки – на свой вкус.

В конце процесса приготовления вводим уксус или лимонный сок. Это необходимо для того, чтобы горчица не потеряла свой аромат и остроту. Кислота помешает дальнейшему выделению эфирных масел. Но не стоит класть слишком много кислоты, чтобы она не перебила основной вкус горчицы. После тщательного перемешивания, оставляем горчицу настаиваться в плотно закупоренной таре.

Вместо воды можно использовать яблочное пюре. Для этого необходимо запечь яблоки и ложкой выбрать всю мякоть, без сердцевины и шкурки. Горчица на яблочном пюре получается очень вкусной и нежной. Подойдёт тем, кто не любит слишком острое. Для приготовления вам надо взять горячее яблочное пюре вместо воды. На 2 ложки сухой горчицы понадобится 4 ложки пюре.

Источник:http://maiden.com.ua

Серия сообщений "Прочее":
Часть 1 - Необыкновенно вкусный сыр а ля "Маскарпоне"...
Часть 2 - КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ
...
Часть 18 - БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***"
Часть 19 - Новогоднее оформление стола
Часть 20 - ГОТОВИМ АРОМАТНУЮ ДОМАШНЮЮ ГОРЧИЦУ
Часть 21 - Творожный сыр а ля маскарпоне
Часть 22 - Рецепт вкусной рождественской кутьи
...
Часть 29 - Самые лекарственные специи
Часть 30 - Как приготовить превосходный жюльен за полчаса
Часть 31 - Интересное о специях. Специи для похудения.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/golyb-ka/post305206771/">Р“РћРўРћР’РРњ РђР РћРњРђРўРќРЈР® Р”РћРњРђРЁРќР®Р® Р“РћР Р§РР¦РЈ</a><br/>Р“РћРўРћР’РРњ РђР РћРњРђРўРќРЈР® Р”РћРњРђРЁРќР®Р® Р“РћР Р§РР¦РЈ

Р“РѕСЂС‡РёС†Р°, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё, РІРєСѓСЃРЅРµРµ Р»СЋР±РѕР№ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕР№. Рђ СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РІС‹ СЃР°РјРё РјРѕР¶РµС‚Рµ СЂРµРіСѓР»РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РµРµ РІРєСѓСЃ Рё РѕСЃС‚СЂРѕС‚Сѓ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РЎСѓС…РѕР№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє РіРѕСЂС‡РёС†С‹, 2 СЃС‚. Р».
РІРѕРґР°, 4 СЃС‚. Р».
СѓРєСЃСѓСЃ РёР»Рё Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє, 2 С‡. Р».
СЃР°С…Р°СЂ, 2 С‡. Р».
СЃРѕР»СЊ, &#189; С‡. Р».
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, 2 С‡. Р».
СЃРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р“РѕСЂС‡РёС†Сѓ СЃС‚РѕРёС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ, С…РѕС‚СЏ Р±С‹ Р·Р° СЃСѓС‚РєРё. Р—Р° СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РѕРЅР° РµС‰С‘ Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅР°Р±СѓС…РЅРµС‚ Рё СЃС‚Р°РЅРµС‚ Р±РѕР»РµРµ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕР№ РЅР° РІРєСѓСЃ. РЎРІРµР¶РµРїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ РіРѕСЂС‡РёС†Р° Р±СѓРґРµС‚ Р±РѕР»РµРµ Р¶РёРґРєРѕР№, Рё РЅР° РІРєСѓСЃ РјРѕР¶РµС‚ РЅРµ РІСЃРµРј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЊСЃСЏ. РџРѕСЃР»Рµ С‚РѕРіРѕ, РєР°Рє РіРѕСЂС‡РёС†Р° РїРѕСЃС‚РѕРёС‚ СЃСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/golyb-ka/post305206771/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Приложения

-Фотоальбом

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

ГОТОВИМ АРОМАТНУЮ ДОМАШНЮЮ ГОРЧИЦУ