БРУСНИЧНЫЙ ДЖЕМ

Четверг, 18 Августа 2016 г. 06:47 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БРУСНИЧНЫЙ ДЖЕМ

7954170776_67ceb048b6_z (425x640, 152Kb)

Необходимые ингредиенты:

500 гр. тщательно промытой брусники,

200 мл. воды,

200-220 гр. сахара,

щепотка корицы,

15 гр. картофельного крахмала разбавленного в небольшом количестве воды.

Для хранения: банки и баночки. Можно их просто обдать кипятком, если не планируете долго хранить джем. А можно простерилизовать для более длительного хранения.

Процесс приготовления:

Положите бруснику в кастрюлю и залейте водой. На среднем огне доведите до кипения.
Когда вода закипит, насыпьте сахар и пустите щепотку корицы. Перемешайте.
Аккуратно измельчите ягоды блендером до однородности. Поварите еще несколько минут.
Тонкой струйкой влейте разбавленный крахмал в джем, чтобы он загустел. Желательно помешивать в этот момент венчиком.
Доведите джем до кипения и сразу же выключайте. Разлейте джем по заранее подготовленным баночкам и дайте время остыть.