Источник. Далее текст автора.

 

Греческая пицца с сыром Фета

Большинство детей любят пиццу. Но для правильного питания – это не самый лучший выбор.

Детская пицца не должна содержать копченостей и других вредных продуктов. Но побаловать малышей все-таки можно – такой вид пиццыкак греческая пицца вполне подойдет нашим маленьким разбойникам.

В состав греческой пиццы входит очень полезный для здоровья сыр Фета. Он делается из необработанного козьего или овечьего молока.

Греческая пицца: необходимые ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 210 г;
• ¾ стакана теплой воды;
• пакетик сухих дрожжей;
• 1 ст. л. меда (можно заменить сахарным песком);
• ½ чайной ложки соли;
• 1 ст. л. оливкового масла;

Для начинки:

• 400 г сыра Фета;
• 1 головка чеснока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• несколько веточек укропа;
• ¾ стакана тертого сыра Моцарелла;
• банка консервированных артишоков;
• ½ стакана маслин;
• 1 средняя луковица;
• 3-4 небольших помидора;
• 1 болгарский перец.

Как приготовить тесто для греческой пиццы

1. В миске смешиваем воду, оливковое масло, мед (сахар). Добавляем пачку сухих дрожжей.
2. Смесь отставляем в сторону минут на 15-20.
3. Постепенно всыпаем муку и соль, вымешиваем тесто для пиццы.
4. Скатываем тесто в шар и перекладываем его в смазанную маслом миску.
5. Ставим на 60-90 минут в теплое место.
6. Когда тесто для пиццы поднимется, опускаем его. Ждем минут 15, когда оно поднимется во второй раз.

Греческая пицца

1. Раскатываем тесто, перекладываем его в сковородку или сразу на противень.
2. Разминаем Фету вместе с несколькими дольками чеснока.
3. Оставшийся чеснок нарезаем и слегка поджариваем на оливковом масле.
4. Открываем банку с артишоками, сливаем рассол, просушиваем.
5. Оливки разрезаем на половинки.
6. Натираем Моцареллу и выкладываем на тесто.
7. Сверху – артишоки, оливки, порезанный красный лук, перец, кружочки помидоров.
8. Покрываем кусочками Феты.
9. Отправляем пиццу в заранее разогретую духовку на 30-35 минут. Когда корочка подрумянится – вынимаем и посыпаем нарезанным укропом.

В дополнение: овощи для пиццы (болгарский перец, томаты, чеснок) можно предварительно запечь в духовке до полуготовности, пока подходит тесто. Перец – целиком; небольшие помидоры разрезав пополам и положив срезом вверх; головку чеснока целиком, срезав основание с корешками.

Приятного аппетита!