Автор рецепта: Klimka 
Этот пирог - мечта любого ценителя вкусной выпечки, он поистине шикарен!



Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло (размягченное) - 170 г
Сахар - 250 г +100 г
Мука - 280 г
Яблоки - 3-4 шт.
Разрыхлитель теста - 3/4 ч.л.
Ванилин - 1 ч.л.
Соль - щепотка



Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150 г сахара.



Добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и муку. Хорошо перемешать. Должно получиться песочное тесто, которое легко отстает от рук. 



Тесто разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой. 
Большую часть теста положить на смазанный противень и разровнять. Меньшую убрать в морозильник.



Яблоки натереть на крупной терке или мелко порезать. Выложить на тесто. 



Взбить белки с 100 г сахара, залить этой смесью пирог. 



Поверх белков натереть тесто из морозильника. 
Выпекать 40-45 мин при температуре 170 градусов (тесто лучше сразу накрыть фольгой, чтобы пирог не пригорел). 



Готовый пирог остудить и подавать к столу. 


Источник.