Ингредиенты:

тесто:

1,5 стакана муки

100 гр размягченного сливочного масла

1/2 стакана сахара (уменьшила)

1 ч.л разрыхлителя, можно попробовать без него вообще.

начинка:

500 гр творога (у меня обезжиренный);

3 яйца;

1 стакан сахара (уменьшила, ориентируйтесь на свой вкус)

ванильный экстракт.

Заливка:

4 ст.л. сметаны;

2 ст.л. сгущенки;

30 гр тёмного шоколада.

 

 

Приготовление:

В муку добавляем сахар, разрыхлитель и размягченное масло.

Растираем тесто в крошку.

Творог, яйца и сахар с ванилью вначале просто перемешиваем, затем взбиваем блендером до однородной массы. Если творог зернистый, как у меня, его лучше протереть через сито.

Теперь собираем пирог, укладывая слоями в разъемную форму диаметром 26 см (у меня форма меньше), тесто и начинку (слой крошки, слой творога, слой крошки, слой творога). Последним слоем укладываем тесто. 

И отправляем в духовку, разогретую до 180⁰С, на 50-60 минут. Верхний слой должен зарумяниться.

Теперь готовим заливку: сметану смешиваем со сгущенкой. Сгущенка должна быть хорошего качества (мне нравится Рогачёв или Глубокое), а сметана лучше не домашняя (заливка с домашней сметаной плывет). Заливаем горячий пирог прямо в форме. Растопленным шоколадом делаем узоры. Форму снимаем, только когда пирог окончательно остынет.

 

 

                                                                       для вас do-it-yourself-best.net