Шифоновый пай с яблоками

Этот десерт просто чудесный! Только так можно охарактеризовать шифоновый пай с яблоками. Сверху пирог хрустящий, а на дне чувствуются сочные яблоки в апельсиновом соке. Нежное и тонкое тесто внутри выпечки напоминает прозрачный и легкий шифон. Хаотично собранные между собой слои пропитаны фруктовыми ароматами.

Ингредиенты:

- яблоки среднего размера 5- 6 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- коньяк - 1 ст. л.
- корица - по желанию
- апельсин (сок) - 1 шт.
- теста Фило - 3 листа
- сахарная пудра -  для посыпки

Приготовление:

Для начала подготовить круглую форму объемом около 4 стаканов.

На дно выложить сливочное масло.

Яблоки вымыть и удалить сердцевинку.

Нарезать яблоки на кусочки среднего размера (шириной до 1 см).

Апельсин вымывть и покатать его между ладошек, чтобы из него можно было выдавить максимальное количество сока. Сок выдавить в форму с яблоками.

Добавить к яблокам ложку коньяка.

Сахар добавить по вкусу, исходя из того, насколько кислые яблоки.

По желанию можно добавить немного корицы.

Тесто Фило нарезать квадратиками, скомкать и выложить на слой яблок в форме. Заполнить скомканным тестом всю форму.

Отправить форму с пирогом в разогретую до 200С духовку и выпекать пай около 15 минут. Как только верх теста станет красивого золотистого цвета, убавить огонь до 180С и довести выпечку до готовности еще 10 - 15 минут (следим, чтобы верх теста не подгорел).

Готовый пирог подать в теплом виде. Перед подачей каждый кусочек выпечки посыпать сахарной пудрой.

А вот и прозрачное тесто нежного среднего слоя пирога. Оно пропитано яблочно-апельсиновым соком.

PS. О приготовление теста фило читайте в следующем посте - www.liveinternet.ru/community/3226371/post350739072/   

Приятного аппетита!

Источник