Малосольные огурцы – кладезь витаминов (группы B, A и PP, C) и минералов (йод, сера, фосфор, магний, железо). А еще это лучшая закуска в холодное время года, которая подходит почти ко всем блюдам без исключения. К тому же приготовить огурцы – легче простого!

Что потребуется:

1 кг огурцов

пищевой лед

3 ст. ложки соли

«веник» для засола (листья дуба, вишни, смородины, хрен, эстрагон, зонтики укропа)

головка свежего чеснока

фильтрованная вода

Замочить огурцы на 2 часа в холодной воде с добавлением пищевого льда и 1 ст. ложки поваренной соли.

«Веник» промыть и обдать кипятком.

Огурцы обрезать и разложить по банкам, перекладывая их листьями (на дно положить хрен и листья смородины, а под крышку зонтик укропа и зубчик чеснока).

Развести в кипяченой воде 2 ст. ложки крупной морской соли, наполнить банку и неплотно закрутить.