Цитата сообщения НикольВик Супер быстрые маринованные шампиньоны




Шампиньоны— 0,5кг
Вино белое сухое — 50 мл
Масло оливковое — 50 мл(у меня кукурузное)
Горчица (французская) — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.(можно и другой)
Петрушка — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар— 0,5 ч. л.


Грибы разрезать на четыре части.Крупные можно на 6-8.

В сковороду вылить вино и выложить грибы. Поставить на огонь.Жидкости образуется много. Выпариваем ее на сильном огне.

Пока жидкость выпаривается, приготовим маринад. В емкость, в которой будем мариновать шампиньоны, наливаем оливковое масло, уксус, добавляем горчицу, петрушку, измельченный чеснок, соль, сахар.Тщательно перемешиваем.

Вся жидкость из грибов выпарилась.

Перекладываем горячие грибы в маринад, и оставляем их в маринаде до полного остывания. Как только маринад остынет - грибочки готовы!