Кус-кус с овощами и кешью

Ингредиенты:

250 гр кус-куса
1 л воды
60 гр изюма без косточек
500 гр сладкого перца
300 гр лука порея
100 гр орехов кешью
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка семян тмина
соль по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите и слегка подсолите воду, засыпьте кус-кус и варите около 10 минут пока вся жидкость не впитается.
2. Изюм промойте, залейте небольшим количеством горячей воды на 2-3 минуты, добавьте в кус-кус, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место.
3. Мелко порежьте порей и разжарьте его на оливковом масле, добавьте порезанный кубиками сладкий перец и орехи. Всю смесь обжарьте в течении 5-8 минут, а затем добавьте в кус-кус и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!