Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äîáðàÿ_Ôåÿ
Áóëî÷êè â çàâàðíîì êðåìå (íåîáû÷íî, ëåãêî, âêóñíî)
Íåæíûå, íåîáû÷íûå, ëåãêèå â èñïîëíåíèè, âêóñíåéøèå áóëî÷êè..
Èòàê:
Äðîææè ( ñâåæèå ) 6 ãð èëè 2 ãð ( ñóõèõ )
Êåôèð + ìîëîêî 125 ìë ...
( 0, 5 ñòàêàíà, ìåðîé 250 ìë )
Ñàõàð 23 ãð ( 1, 9 ñò. ë)
Ìóêà 300 ãð ( 2, 3 ñòàêàíà ) ...
ñò. ë îñòàëàñü íåâîñòðåáîâàííîé
Äðîææè ïðèñûïàòü 1 ñò. ë ñàõàðà, çàëèòü 3 ñò. ë òåïëîé êåôèðíî - ìîëî÷íîé ñìåñè, ïðèñûïàòü ( ïîâåðõ ) 1 ñò. ë ïðîñåÿííîé ìóêè. Íàêðûâ, â òåïëî, íà 25 ìèíóò.
ßéöî 1 øò.
Ñîëü 2, 5 ãð ( 0, 5 ÷. ë )
Ìàñëî 21 ãð ( 1, 6 ñò. ë )
Ïðîñåÿòü ìóêó, â öåíòðå ñäåëàòü âîðîíêó, âëèòü ïîäîøåäøèå äðîææè, ïðèñûïàòü ìóêîé ñ êðàåâ ( ïåðåìåøàòü ).
Äîáàâèòü ( âçáèòîå âèëêîé ) ÿéöî, ðàçìåøàòü.
 òåïëîì ìîëîêå, ðàñòâîðèòü ñàõàð, âëèòü â ìóêó ( íåìíîãî îñòàâüòå, ðàñòâîðèòå ñîëü è äîáàâüòå â ñàìîì êîíöå ).
Çàìåñèòå òåñòî, ÷òîáû ìóêà âïèòàëà æèäêîñòè ( íàêðîéòå, îñòàâüòå â òåïëå íà 20 ìèíóò ).
Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìàñëî, âûìåñèòå òåñòî, ìèíóò 10.
Íàêðîéòå, ïîñòàâüòå â òåïëî íà 1 ÷àñ ( èëè äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå âäâîå ).
Îáîìíèòå òåñòî è ïóñòü åùå ìèíóò 40 ïîñòîèò ( íàêðîéòå, â òåïëî, 27 ãðàä. ).
Êðåì: Ìîëîêî 2 ñòàêàíà ( 480 ìë)
Æåëòêè 3 øò.
Ñàõàð 1 ( 194 ãð ) ñòàêàí ...
ìîæíî ìåíüøå
Ìóêà 21 ãð ( 2, 5 ñò. ë )
Ïîëîâèíó íîðìû ñàõàðà âçáèòü ñ ÿéöàìè, äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïåðåìåøàòü.
Ìîëîêî ñ ñàõàðîì ( îñòàâøèìñÿ ) ïîäîãðåòü äî 70 ãðàä. ( íå êèïÿòèòü! ).
Äîáàâèòü æåëòêè, ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì.
Âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, íàêðûòü ïëåíêîé, îñòóäèòü.
Ðàçäåëèòå òåñòî íà 2 ÷àñòè, êàæäóþ ðàñêàòàéòå, íàðåæüòå, êàê ëàïøó
Îáìàêíèòå ëåíòû òåñòà â çàâàðíîé êðåì.
Êðåìà íåìíîãî îñòàíåòñÿ ( Âû, ñðàçó âåñü íå èñïîëüçóéòå, îòëåéòå íåìíîãî ( ãð 120 ). Ñêóøàåòå, ïîëèâàÿ áóëî÷êè ... èëè, ñâàðèòå ïîìåíüøå.
Âèëêîé âûëîæèòå â ôîðìû ( ñìàçàííûå ìàñëîì ìàñëîì ).
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãð, âûïåêàéòå 25 ìèíóò èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Âêóñíîòà!!!
Âîçìîæíî, Âû çàõîòèòå ïîïðîáîâàòü ñî ñëîåíûì òåñòîì.
Ñëîåíîå òåñòî íàðåçàòü ëåíòàìè ( øèðèíîé 4 - 5 ñì ).
Âäîëü êàæäîé ëåíòû âûëîæèòü âàíèëüíûé èëè øîêîëàäíûé ïóäèíã.
Çàùèïàòü êðàÿ.
Ñêðóòèòü ìåæäó ñîáîé.
Óëîæèòü â ôîðìó øâîì ââåðõ.
Âûïåêàòü ïðè 220 - 210 ãð, 20 - 30 ìèíóò.
Âñåãî äîáðîãî Âàì è Âàøèì áëèçêèì!!!
Âàøà Äîáðàÿ_Ôåÿ