Очень многим знаком торт «Монастырская изба». А теперь попробуйте приготовить «Монастырскую избу» с мясом и грибами, не пожалеете, и будете готовить её, гораздо чаще, чем сладкую. Ингредиенты: • 22 листа теста • 600-700 гр мясного фарша • 200 гр свежих грибов • 3 больших луковицы, если есть лук-порей, еще лучше • 4 яйца • 2 ст. ложки растительного масла • Соль, перец, специи Разогреваем масло и обжариваем лук, добавляем фарш, обжариваем 3-4 минуты и кладем нарезанные грибы. Все хорошо перемешиваем и обжариваем.Солим и добавляем специи, какие Вы любите. В отдельной чашке вилкой взбиваем яйца. Берем форму для запекания,смазываем маслом и кладем 2 листа теста фило. Смазываем яйцом. Для смазывания лучше использовать кисточку. Затем берем другие 2 листа смазываем яйцом, кладем фарш и заворачиваем. Выкладываем на те два листа, которые у нас лежат в форме для запекания. И так первый слой 4 трубочки, затем-3, 2 и 1. Все промазываем яйцами. Когда сложили крышу, заворачиваем с двух сторон листами, смазываем яйцом сбрызгиваем маслом и ставим в нагретую до 180С духовку на 30-35 минут. Если нет теста фило, можно сделать из слоеного, но нужно тонко раскатывать. Успехов и приятного аппетита! источник

Серия сообщений "***ВЫПЕЧКА***":

Часть 1 - Французские кружевные блинчики
Часть 2 - Венгерские блинчики а-ля-гундель
...
Часть 61 - Булочки «Крем-де-Паризьен»
Часть 62 - СЫРНАЯ СЛОЕНАЯ "УЛИТКА"
Часть 63 - МЯСО - ГРИБНАЯ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"
Часть 64 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА.
Часть 65 - Ensaimadas–сдобная выпечка (или необыкновенно вкусное тесто)
Часть 66 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 30 МИНУТ
Часть 67 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ.

http://www.sami-svoimi-rukami.ru/it...naya-usloviyakh



Копченая скумбрия может готовиться в домашних условиях, а по вкусу не будет уступать магазинной и может быть даже будет еще вкуснее.
Смотрите рецепт копченой скумбрии ниже..

Рецепт копченой скумбрии в домашних условиях.

http://www.procook.ru

источник

Автор рецепта -

Салат с оригинальным названием «Обжорка» приготовить достаточно просто, нужно только немного времени и сил. Как и большинство салатов, основным ингредиентом в «Обжорке» является куриное мясо, которое замечательно сочетается и другими ингредиентами: черносливом и грибами. Корейская морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. Салат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.

Приготовление рецепта Салат «Обжорка»:

источник

Автор рецепта - 13-Smile

Капуста относится к тем универсальным овощам, которые удачно сочетаются с массой других продуктов. Батончики из капусты некоторым образом напоминают голубцы, однако, начинка в них многослойная, и батончики жарят в панировке, что делает их вкус превосходным.

Приготовление рецепта Батончики из капусты с начинкой:

источник

От автора: " Хочу рассказать, как я вылечила цирроз печени, который признали у меня, когда мне было только 23 года. В то время я жила в Киеве. Сначала заболела вирусным гепатитом, потом перенесла болезнь Боткина, в общем, провалялась в инфекционной больнице, с короткими перерывами между выписками, восемь месяцев. Какими только медикаментами меня ни лечили, но улучшения не было: внутри все болело, а температура ниже 37,70 не падала. Врачи долго меня обследовали, затем признали цирроз печени, определили на вторую группу инвалидности и сказали мужу, чтобы он забирал меня домой умирать. И это в 23 года! Я была в отчаянии, но муж сказал, что сделает все, чтобы я жила ради него и сына, которому на то время было только два годика. Почувствовав поддержку близкого человека, я решила не сдаваться. Поняв, что медицинские препараты не помогут, решила применить к себе средства народной медицины, в которую тогда не очень-то верили. Мне же терять было нечего, так как находилась я между жизнью и смертью. Кроме этого, настраивала себя на выздоровление психологически, постоянно мысленно говоря себе, что исцеление придет, болезнь будет побеждена и я вновь заживу полноценной жизнью. Обратилась к Богу, начала усердно молиться и регулярно посещать церковь. Находилась на очень строгой диете и, конечно, принимала травяные настои. Ела в основном каши-размазни и овощные супы, стараясь, чтобы в них присутствовало минимум 4-5 видов овощей. Яблоки употребляла только печеные, регулярно ела лимоны и апельсины, зная, что в них много витамина С, который очень необходим для поддержки иммунной системы. Творог ела жирный, так как именно такой нужно есть при циррозе, ибо он способствует восстановлению пораженных болезнью клеток печени, а вот от обезжиренного творога могут образовываться камни. Соки пила свежевыжатые, разводя их наполовину кипяченой водой. Вскоре пошла на поправку. Когда через год пришла в больницу на проверку, врачи не поверили, что с таким диагнозом я еще жива. Меня тут же перевели на третью группу инвалидности, а через год вообще ее сняли, признав здоровой. Еще спустя год у меня родилась дочь. После родов я поправилась и полностью забыла о болезни. Да и думать о ней некогда было, так как занималась дочуркой и работала инженером на очень ответственной работе. С тех пор при любых заболеваниях лечусь и очищаю организм только травами. Духами и одеколонами не пользуюсь, потому что онкоклетки (цирроз печени ведь онкозаболевание) прогрессируют, когда в организме присутствует спирт. Еще поддерживаю здоровье закалкой, обливаясь в любое время года холодной водой. Голодать не могу, потому что у меня повышается билирубин. Ем 6-8 раз в день, но очень небольшими порциями. Теперь напишу, что я принимала во время лечения. Измельчала и смешивала в равных по объему частях цветки календулы, крапиву и майский или сентябрьский чистотел с корнями, затем 1 ст.л. смеси заливала стаканом кипящей воды, через час процеживала и пила утром натощак и вечером перед сном в течение семи дней. После двух дней перерыва повторяла прием. И так в течение двух лет. Первый год принимала по 100 мл настоя за раз, а второй — по 50 мл. Еще я измельчала и смешивала в равных по объему частях кукурузные рыльца, ромашку аптечную, плоды шиповника, корень пырея, цветки бессмертника, траву зверобоя, листья подорожника большого и цикорий с корнем, заливала вечером в термосе 2 ст.л. смеси двумя стаканами кипящей воды и оставляла до утра. Утром процеживала и пила по 0,5 стакана 4 раза в день за 20 минут до еды. Принимала 3 недели. Через неделю повторила прием. И так целый год. Сейчас я здорова. Живу с мужем на даче, поближе к природе. У меня двое детей и трое внуков. Пользуйтесь моим опытом, добрые люди. Верьте в выздоровление при любой болезни, и оно обязательно будет.

источник

Продукты Баклажаны – 500г (2 шт.) Перец болгарский – 3 шт. Морковь – 1 Лук – 1 Помидоры – 5-6 средних Томатная паста – 2 ст. ложки. Томатную пасту берите, если хотите приготовить поострее. Масло подсолнечное Соль Майоран – 0,5 чайной ложки Перец черный молотый

Как приготовить слоеные баклажаны: Баклажаны режем кружочками толщиной 0,5см. Сразу жарим на масле с двух сторон. Солим на сковороде. Обычно баклажаны солят, потом промывают, чтобы ушла горечь. Но мне в этом салате нравится именно легкая, щипающая за язык, горчинка. Поэтому не добавляю чеснок, чтобы ее не перебить. Но вы можете приготовить по-своему.

Обжаренные баклажаны выложим на тарелку.

Очистим перец от семян и порежем соломкой. Морковь потрем на крупной терке. Лук мелко порежем.

Помидоры ошпарим, очистим от кожицы и порубим.

На сковороде на масле пассируем лук с морковью, добавляем перец.

источник

Продукты (на 5 порций) Куриный копченый окорочок - 350-400 г Морковь по-корейски - 200 г Яйца куриные - 3-4 шт. Апельсин - 1 шт. Сыр твердый - 100 г Майонез - 120 г (или по вкусу) Зелень (для украшения) - по вкусу

источник

Продукты Грибы свежие – 500г. У меня «баранья голова», грибы, которые очень хорошо подходят для подливы. Можно взять шампиньоны, вешенки, белые грибы. Масло сливочное – 50г Приправа для грибов – по вкусу Молоко – 200мл Мука – 1 полная ст. ложка Сыр «Янтарь» - 200г Лук – 1 Морковь – 1 Сыр колбасный копченый – 150г. Можно взять любой твердый сыр. Фарш смешанный – 500г Томатная паста – 2 ст. ложки. Можно взять томатный соус. Растительное масло – 2 ст. ложки. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Перец красный молотый (паприка) – 0,5 чайной ложки Мускатный орех молотый – щепотка Зелень петрушки – 1 ст. ложка Капуста – 1 кочан Сметана – 150г Зелень укропа – 2 ст. ложки

Как приготовить запеканку с фаршем и капустой: Капусту бланшируем в горячей воде. Снимаем листья. Когда остынут, срежем с них утолщения и разрежем каждый листок пополам по утолщению. Сыр натрем на крупной терке.

Мелко порежем лук и разделим его на две части: 1/3 для грибов и 2/3 для фарша. Потрем морковь на крупной терке и присоединим к луку для фарша.

Грибы разберем на более мелкие кусочки (как цветную капусту), срежем прикорневую часть, промоем проточной водой и отварим 10 минут. Шампиньоны можно не варить, а только протереть влажной салфеткой. Лесные грибы желательно отваривать. Потом откинем на дуршлаг и снова промоем холодной водой. Грибы станут упругими.

источник

Осень снова подарила урожай на яблоки. В итоге, у сотен тысяч наших читателей дачи и квартиры ломятся от яблок, а друзья и знакомые уже яблочные подарки не принимают и даже переходят на другую строну улицы, едва завидев вас с пакетом дачного гостинца.

Но не выбрасывать же яблочки! Конечно, нет – нужно поднапрячься и делать из яблок все, что можно. И организму польза, и душе успокоение. Тем более, что блюд из яблок – не сосчитать.

Давайте представим себе полный обед: закуски, салаты, первое-второе-третье и компот… Знаете, а ведь такой обед запросто можно сделать из яблок!

1. Пряная закуска из яблок

Положите эту закуску на кусочки маринованной рыбки или на ломтик отварной говядины и предложите гостям.

Потребуется: 3 кислых яблока, 1 зеленый перец (острый), 1 сладкий красный перец, 1 луковица, 2 палочки сельдерея и зеленые верхушки с них, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. лимонного сока, лимонная цедра

Приготовление: Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Дайте закуске немного настояться в холодильнике. Салат из яблок с изюмом

2. Салат из яблок с изюмом

Салатов с яблоками – сотни. Выбирайте любой. Но вот этот – еще и полезен.

Потребуется: 200 г капусты (краснокочанной или белокочанной), 150 г изюма без косточек, 150 г моркови, 200 г яблок, растительное масло по вкусу.

Приготовление: изюм замочить в теплой воде на 20-30 минут. Капусту нашинковать соломкой. У яблока удалить сердцевину, нарезать кубиками. Морковь натереть соломкой. Смешать капусту, изюм, яблоко, морковь. Заправить растительным маслом.

3. Говяжий суп с яблоками

Этот суп сделан по мотивам китайской кухни. Ведь урожай на яблоки бывает не только в России, правда?

Потребуется: говядина (вырезка) - 500г, мясной бульон - 2 стакана, зеленые яблоки - 3-4 шт., помидоры - 3 шт., лук репчатый - 3 шт., картофель - 4 шт., морковь - 1 шт., соевый соус (Сэн Сой Классический Укроп) - 5 ст.л., мука - 1 ст.л., петрушка (зелень мелко рубленая) - 1 ст. л., укроп (мелко рубленая зелень) - 1 ст. л.

Приготовление: сварить говяжий бульон, мясо достать, бульон процедить. Лук мелко порезать и обжарить в сливочном масле. Пока жарится лук, сварить в бульоне картофелины, порезанные каждая на 4 части, и разрезанную пополам морковь. В лук добавить 1 ст. ложку муки, перемешать, добавить 3-4 половника бульона.

В бульон положить 3 целых помидора, немного поварить, вынуть, почистить и мелко порезать, добавить в лук. Из бульона вытащить морковь, добавить жареный лук и яблоки (каждое разделить на 6-8 долек, не забудьте вынуть сердцевину!), варить 5-10 минут. В готовый суп добавить мелко порезанную зелень петрушки и укропа. В тарелки положить кусочки мяса, залить супом и подавать.

4. Запеканка яблочная с творогом

Не хотите мяса? И не надо! Яблочная запеканка ликвидирует голод, а лишних килограммов не прибавит.

Потребуется: 3 яйца; 3 ст. ложки сахара; 750 г творога; 3 ч. ложки манной крупы; цедра лимона; 0,25 ч. ложки ванильного сахара; 2 больших яблока; ст. ложка сливочного масла; 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Приготовление: отделить яичный желток. Остальные яйца взбить с сахаром. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Влить яйца с сахаром, перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Затем положить яблоки, потом — оставшийся творог. Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. С помощью ложки сделать рисунок волны. Запеканку поставить в разогретую до температуры 180 С духовку на 40 минут. Чтобы запеканка не подгорала сверху, ее нужно прикрыть пергаментом. За 7 минут до готовности пергамент следует снять.

5 - 15. Шарлотка с яблоками. 10 рецептов разных стран

5. Самый популярный, самый простой и самый капризный в исполнении пирог.

Потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1/2 ч. ложки ванили, 3 яйца, 3 яблока, сахарная пудра (при желании).

Приготовление: Разогреть духовку до 200 C. Застелить круглую форму для выпечки пергаментной бумагой и смазать маслом. Яблоки помыть, очистить от кожуры. Порезать на четвертинки. Вырезать сердцевинку. Каждую четвертинку нарезать на кусочки 0,5 см шириной. Переложить нарезанные яблоки в круглую форму для шарлотки и разровнять по дну. Теперь переходим к тесту для шарлотки. Миксером в большой миске взбить яйца, добавить щепотку соли, ваниль и сахар. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошенько взбить. Равномерно влить тесто поверх яблок. Слегка встряхнуть форму, чтобы тесто дошло до дна. Выпекать яблочную шарлотку лучше всего 30-35 минут, до появления светло-коричневого цвета. Проверять готовность шарлотки можно при помощи спички, воткнув в несколько мест пирога. Если спичка выйдет сухой или с несколькими крошками - то шарлотка готова. При желании можно посыпать сахарной пудрой. 

 6. Шарлотка 

Чтобы шарлотка получилась, белки должны быть ледяные, а масло – мягким.

источник

Продукты (на 12 порций) Плавленые сырки - 3 шт. Крабовые палочки - 300-400 г Майонез - 100-150 г Чеснок (для любителя)

Блинный курник.
 

источник

Продукты Блины (приготовленные по вашему рецепту) Курица отварная Грибы (по желанию) Рис Лук Морковь Яйца Перец болгарский Сыр Кунжут Майонез

Салат"Белый рояль"

Ингредиенты:
500 г куриного мяса
300 г грибы

2 шт св. огурец

3-4 шт. яйца

100 г сыр

 Выкладываем слоями:

 отварная курица -майонез, 

 жареные грибы -майонез,

  свеж. огурец (натереть на терке), майонез,

вареные яйца (натереть на терке),майонез,

сыр (натереть на терке),

Украсить по желанию.

  Приятного аппетита!