Цитата сообщения Лилёша Закуска из яиц



куриные яйца 10 шт.
сметана 3 ст. л.
зеленый лук 1 пучок
сыр 150 гр.
шпроты 1 банка
сливочное масло 1-2 ч. л.
соль и перец по вкусу
зелень для украшения




Начинаем приготовление с того, что яйца хорошенько моем. Выкладываем их в кастрюлю, солим, чтобы они не потрескались и варим 7-10 минут.

На крупной терке измельчаем сыр.

Мелко измельчем зеленый лук и нарезаем шпроты.

Яйца снимаем с огня, заливаем холодной водой, а затем очень аккуратно отрезаем с одной стороны четверть яйца так, чтобы скорлупа осталась целой.

Из скорлупок вынимаем все содержимое.

Желток отделяем от белка и растираем его со сметаной. А белок измельчаем и смешиваем с мукой. Затем соединяем две эти смеси.

Начиняем скорлупки нашей начинкой.

На сковороде растапливаем небольшой кусок сливочного масла и швом вниз опускаем туда скорлупки. Прогреваем яйца 1-2 минуты.

слова и фото автора

источник рецепта