Используйте для заправки салата безопасный натуральный майонез на молоке. На его приготовление уйдут считанные минуты.

Для детского меню грибы можно заменить на отварной и слегка обжаренный картофель.

 

Подготовка ингредиентов

Мясо снять с кости.

Отварить в течении 20мин после закипания. Остудить.

Мелко нарезать. Добавить 5-7 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.

Морковь вымыть и отварить в подсоленной воде.

Яйцо отварить вкрутую.

Лук мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть и нарезать средними кусочками.

Обжарить грибы на растительном масле на разогретой сковороде до слегка румяного цвета. Посолить и поперчить.

Лук припустить на масле (потушить на слабом огне до прозрачности).

Арахис обжарить и очистить от шелухи.

Немного измельчить в блендере или ножом.

Приготовление салата

На плоском блюде выложите слой лука по силуэту белки.

Чтобы не делать контур наугад, сделайте шаблон белки из бумаги и обведите его майонезом (из пакета или кондитерского шприца).

Лук присыпаем половиной арахиса.

Аккуратно выкладываем мясную массу, слегка уплотняя и разравнивая слой ладонью или ложкой (последующие слои нужно формировать подобным образом).

Снова присыпаем арахисом.

Осторожно выкладываем грибы (2ст.л. оставить для украшения) и наносим густую сетку майонеза (разравнивать не следует, чтобы не нарушить контур зверька), немного наносим соуса на бока "белочки".

Морковь натираем на мелкой терке, распределяя по поверхности салата.

Глаза белочки - овальный кусочек белка яйца и половина оливки.

Нос - вторая половина оливки.

Оставшийся белок натираем на мелкой терке и оформляем грудку, хвостик и ушки.

Грибами выкладываем лапки белочки.

Источник

 

Как еще можно украсить и оформить салаты смотрите здесь:

Красивое оформление блюд - 5