http://echo.az/article.php?aid=37577
На вопросы "Эхо" отвечает биохимик из Москвы Руслан ВАХИДОВ


"Воду из-под крана уже кто-то пил"

С Русланом Вахидовым я познакомилась буквально несколько дней назад в собственной квартире в Москве. Чисто случайно. Заказала презентацию одного новомодного фильтра для воды, который очень рекомендовала моя знакомая. И вот эту выездную презентацию и провел Руслан. Он, биохимик по образованию, работает менеджером в одной коммерческой фирме, что продает специальные приборы - фильтрами их язык не повернется назвать - которые обычную, хлорированную воду из-под крана делают "живой". Или "мертвой" - это кому как надо. Свою презентацию Руслан начал довольно эффектно: налил воды из-под крана и сказал: "Вот эту воду уже кто-то пил...".
Америки, в общем-то, не открыл, но когда тебе озвучивают мысли, которые ты гонишь от себя изо дня в день, становится как-то не очень уютно. То, что вода из-под крана в мегаполисах течет не самая чистая, известно всем и давно. То, что вода - записывающий прибор типа магнитофона, который принимает на себя всю внешнюю информацию, является главным информационным носителем, известно тоже давно. Но оказалось, что мы про воду - а заодно и про свой организм - не знаем практически ничего. Руслан же, кажется, знает о воде все и даже больше. И в итоге вместо презентации получилось интервью, которое, на самом деле, больше походило на лекцию. Лекцию, в которой респондент задавал вопросов не меньше, чем корреспондент. Но не потому, что хотел от меня что-то узнать, это у него метода такая была - заставлять человека думать и самому находить ответы на некоторые вопросы, первый из которых задал сам Руслан:

- О кислотно-щелочном балансе слышали, наверное, все. Хотя бы из рекламы. Вот какой у вас кислотно-щелочной баланс?

- Пять целых пять десятых.

- Это у вас снаружи, на коже, пять и пять. Об этом реклама говорит с утра до ночи. А внутри - от семи и трех десятых и до семи и четырех десятых. И этот показатель не должен отклоняться даже на десять процентов! Если он падает до семи и пяти сотых, человек впадает в предкоматозное состояние, при семи - наступает кома, а если шесть и восемь десятых - смерть. Вот, смотрите, кислотно-щелочная шкала. (И Руслан показал цветную шкалу, начинавшуюся с желтого цвета и заканчивающуюся фиолетовым. На желтом конце кислотность была самая большая, а на фиолетовом - самая маленькая). Внутри все наши жидкости - кровь, лимфа, слюна, межклеточная жидкость, спинномозговая жидкость и другие, которых в организме восемьдесят процентов и основным компонентом которых является вода - имеют кислотность семь с небольшим, т.е. являются слабощелочными, имеют слабощелочную реакцию. Точно такой же, слабощелочной, в крайнем случае нейтральной, должна быть в идеале вода, основной компонент организма. Такой она и выходит из нашего фильтра. Это позволит лучше сохранять кислотно-щелочное равновесие жидкостей в нашем организме. Только в этом случае вода будет приносить ему пользу. Если она будет более кислотной, мы будем иметь снижение щелочности, и тогда будут меняться биохимические процессы. Для организма это будет сплошной вред, он начнет закисляться. А это ведет к развитию болезней.

- Как же узнать, какая вода течет из крана?

- Самый простой способ - капнуть в нее лакмусом. Это доступно всем. Вот мы капаем лакмус в стакан с водой из фильтра и видим, что она фиолетовая, т.е. соответствующая по кислотно-щелочному балансу жидкостям в нашем организме. А если лакмусом капнуть в воду из-под крана, то мы видим, что вода стала зеленой. Это означает, что ее слабощелочная реакция не в норме, вода гораздо кислотнее, чем нужно нашему организму. Теперь давайте посмотрим, может быть ваш угольный импортный, недешевый, кстати, фильтр сделает ее более приемлемой для организма? Ничего подобного! Более того - она становится желтой!

- Получается, что фильтр, вместо того чтобы очищать воду, делает ее еще более грязной?

- Нет, ваш фильтр (да и все остальные такого же типа) очищает ее, но лишь от механических примесей! От химических он ее не очистит, более того, уголь, основной компонент фильтра, увеличивает ее кислотность! Кроме того, в картридже фильтра - из- за того, что там все время темно и сыро, - размножается огромное количество бактерий, также не всегда полезных для организма! Это легко заметить, разрезав фильтр после трех месяцев его работы. Сколько работает ваш фильтр? Два месяца? Готовы разрезать? Режем. И видим, что вокруг угольной "начинки" образовался зеленоватый слой в несколько миллиметров толщиной. Это и есть те самые бактерии. И вот все это вы пьете каждый день!

- Но ведь реклама утверждает, что фильтры такого типа чистят воду!

- Еще раз повторяю - лишь от механических примесей. От химии такие фильтры не защищают. А химии в воде столько, что просто страшно себе представить! Химии, остатков лекарственных препаратов, в том числе тех, что призваны очищать воду, и гормоносодержащих веществ. Ученые из Вашингтонского университета обнаружили, что большинство обитающих в реке Колумбия самок лосося были первоначально самцами. К смене пола привели женские половые гормоны эстрадиол и его аналоги, концентрация которых в реке в несколько раз превышала максимально допустимую норму - из-за слива сточных, очищенных, кстати, вод. Германские ученые в своих грунтовых водах обнаружили высокое содержание лекарства для понижения содержания холестерина в крови. Этот же медикамент обнаружен в озерах и альпийских реках Швейцарии, там же обнаружены средства для борьбы с ожирением, остатки противовоспалительных лекарственных средств, таких, как ибупрофен и диклофенак, стероидные гормоны, противозачаточные средства и антибиотики. Проглоченная нами таблетка анальгина, выведенная почками и ушедшая в канализацию, вновь возвращается к нам, но уже под видом чашки утреннего кофе, сваренного на очищенной воде. Потому что, как выяснилось, при выведении из организма большинство лекарственных препаратов не теряет своей биологической активности очень длительное время, сохраняя структуру и лечебные свойства в сточных водах, которые сбрасываются в систему водоочистных сооружений. Хуже всего разлагаются антибиотики. Французские ученые с ужасом обнаружили, что трупы со старого кладбища, перекопанного через пятьдесят лет после последнего захоронения, практически не разложились - так высоко в них содержание антибиотиков! Это все из-за употребления в пищу продуктов, содержащих антибиотики, и некачественной питьевой воды. Питьевая вода должна быть абсолютно чистой. Для человека важным показателем должно служить то, что вода не содержит хлора и его органических соединений, солей тяжелых металлов, нитратов, нитритов, пестицидов, паразитов, антибиотиков, ксенобиотиков, вирусов, грибков, бактерий, простейших вредных органических веществ...

- Получается, что спасения от этого нет?

- Спасение есть. Есть фильтры, которые спасают от всех этих напастей. Их выпускают разные фирмы, в том числе и наша. Но, как вы сами можете догадаться, они не дешевые, на порядок дороже привычных угольных фильтров в виде кувшинов с картриджами или приборов, подключаемых непосредственно к водопроводу. Я не собираюсь агитировать за наш прибор, потому что можно найти и дешевле. Я просто хочу донести до людей мысль, что наше здоровье стоит дороже всех фильтров. К сожалению, о том, что именно мы пьем из-под крана, медики предпочитают молчать. Особенно медики России. Тут все дело в количестве людей пенсионного возраста. Как вы знаете, в России этих "иждивенцев" более шестидесяти процентов. Государству невыгодно - как ни цинично это звучит - делать их здоровыми, потому что в этом случае они проживут дольше, а значит, и государство будет заботиться о них в социальном плане гораздо дольше. Поэтому и лекарства не лечат, и вода течет из крана самая отвратительная. Да, кишечного расстройства вы от нее не получите - явного расстройства, и не отравитесь - через день или два. Вы будете просто медленно умирать от зашлакованности организма, от низкого качества воды, которая является строительным элементом вашего организма. Вам ничего не говорят об окислительно-восстановительном потенциале (ОВП) воды как об одном из наиболее значимых факторов регулирования параметров окислительно- восстановительных реакций, протекающих в любой жидкой среде, особенно в нашем организме.

- Ну, может, биохимики о нем что-то и знают...

- К сожалению, биохимиков - раз, два, и обчелся.

- Как же тогда быть?

- Следить за здоровьем и водой самостоятельно! Есть специальный прибор, его спокойно можно купить, он недорогой. Он измеряет ОВП жидкостей, в том числе и воды из-под крана. Нормальный ОВП внутренней среды организма - минут сто, сто пятьдесят милливольт (мВ). Вода из-под крана имеет от плюс ста пятидесяти до плюс четырехсот мВ. Конкретно в Москве - плюс четыреста! Видите, какая огромная разница между тем, что мы имеем и тем, что нам надо? Эта разница означает, что организм сам, насильственно, вынужден изменять окислительно-восстановительные свойства питьевой воды. В результате данной затраты энергии биологические структуры организма подвергаются постоянному энергетическому ослаблению. Организм изнашивается, стареет, затрудняются функции жизненно важных органов.

- Если я правильно поняла, приборы, аналогичные вашему, могут замедлить этот пагубный процесс?

- Могут и замедляют, причем существенно! Вода из таких приборов имеет ОВП, равный ОВП внутренних сред организма. Это позволяет сохранить внутреннюю энергию организма. Такая вода есть и в природе, например, талая вода из чистых горных рек. Думаете, почему в том же Лерике люди жили так долго? Они пили воду из горных рек, то есть талую воду с ледников. Но воды с такими свойствами в природе остается все меньше. Природные источники уничтожаются. Но, к счастью, существуют способы и приборы, позволяющие изменить ОВП воды в сторону отрицательного значения.

- Вы сейчас имеете в виду так называемую структурированную ионизированную воду?

- Да, именно ее. О том, каковы свойства талой воды, людям худо-бедно известно. На тему, что такое живая структурированная вода, какими чудесными свойствами она обладает, был сделан фильм, снятый на основе изучения кристаллов воды японского ученого Массару Эмото. Фильм с успехом демонстрировался в разных странах. В нем было сказано примерно так: "Язык - каждое произносимое слово, каждая буква - имеет вибрацию. Написанное слово также имеет вибрацию. Все сущее имеет вибрацию. Круг имеет вибрацию круга, крест создает вибрацию креста, слово "любовь" создает вибрацию любви". Вода, являясь "магнитофоном", записывает на себя буквально всю информацию, получаемую из внешнего мира. Это и железные ржавые трубы, изгибающиеся под прямым углом и разрушающие структуру воды, это и агрессия людей... В фильме было четко показано, что становится с водой, если около нее ругаться, говорить плохие слова, давать ей "послушать" деструктивную музыку типа металлического рока... Снежинки, т.е. кристаллы из такой вербально загрязненной воды, были неправильной формы, уродливыми и некрасивыми, хотя снежинка - самая, пожалуй, прекрасная геометрическая форма во Вселенной. Кристаллы родниковой воды, образующиеся при замерзании, имеют идеально упорядоченную структуру и геометрически правильный рисунок. Чистая дождевая вода, выпадающая в областях с экологическим равновесием в природе, замерзая на окне, образует красивые причудливые узоры. Кристаллы древнего антарктического льда, образовавшиеся тогда, когда человек еще не загадил Землю, свой дом, также имеют правильную форму. Только в таком структурированном состоянии вода способна проводить энергетические импульсы. Но вода, "наслушавшаяся" всяких гадостей, становится уродливой. А значит - смертельно опасной. И если бы не круговорот воды в природе, мы бы умерли все и давно. Но вода имеет способность замерзать и таять. Это означает, что Земля обладает стремлением к самоупорядочиванию. И вот когда вода тает, она как бы стирает с себя всю негативную информацию. Это величайшее "изобретение" Всевышнего, который придумал как этот "магнитофон", так и способы стирать с него все нехорошее.

- Так можно сказать, что талая вода - одна из панацей? Что стоит заморозить и растопить воду - и наши проблемы решены?

- Отчасти. Талая вода, правда, правильно растопленная - тут тоже есть свой алгоритм - вода со стертой негативной информацией. Это вода микрокластерная. Тут важно понять вот какую вещь... Хотя молекула воды в целом электронейтральна, она представляет собою все же диполь, т.е. с одного края у нее преобладает отрицательный заряд, а с другого - положительный. Между собой диполи способны организовывать соединения, когда одна молекула воды отрицательно заряженным краешком притягивает к себе другую молекулу за ее положительный краешек. Образуется водородная связь, кластеры молекул воды. Так же существует стабильный "кристалл" воды, время жизни которого - минуты и даже часы. Данное образование назвали основным структурным элементом воды. Вода состоит не из отдельных молекул, а из крупных соединений, включающих до девятисот молекул - это и есть кластеры. Буквально недавно еще считалось, что кластеры нестабильны, постоянно разрушаются и образуются вновь. Это действительно так, но это касается только части воды, организованной хаотично. Вода же структурированная, имеющая структуру, аналогичную кристаллу, имеет постоянные кластеры. И в них входит всего несколько молекул воды. Межклеточные мембраны наших органов способны пропускать в клетки только микрокластеры воды. Крупные кластеры мембраны задерживают, клетки не питаются, организм болеет и стареет. Именно из-за того, что вода из-под крана имеет крупнокластерное соединение, мы и стареем. Вы замечали, что старые люди довольно плохо пахнут? Они пахнут как бы кисло. Это не потому, что они не моются. Это оттого, что их клетки не напитываются крупнокластерной водой, которая образуется из-за положительных значений ОВП, из-за повышенного значения кислотно- щелочного баланса. На той схеме, что я показывал, это желтый спектр. При употреблении крупнокластерной воды из-под крана, даже кипяченой, биологические структуры организма - клеточные мембраны, органоиды клеток, нуклеиновые кислоты и другие - подвергаются окислительному разрушению. Если поступающая в организм питьевая вода имеет ОВП близкий к значению ОВП внутренней среды организма человека, то электрическая энергия клеточных мембран, т.е. жизненная энергия организма, не расходуется на коррекцию активности электронов воды и вода тотчас же усваивается, поскольку обладает биологической совместимостью по этому параметру. Если питьевая вода имеет ОВП более отрицательный, чем ОВП внутренней среды организма (именно таким потенциалом обладает ионизированная вода), то она подпитывает его этой энергией, которая используется клетками как энергетический резерв антиоксидантной защиты организма от неблагоприятного влияния внешней среды.

- В самом начале своей презентации вы говорили о том, что ваш прибор делает воду "живой" и "мертвой". "Живая", как я поняла, это ионизированная структурированная вода с ОВП с отрицательным значением. А "мертвая" для чего нужна?

- "Мертвая" вода - вода с положительным значением ОВП. Она для наружного применения. Если у вас нейродермиты разной природы, псориаз, гнойные раны и прочие подобные неприятности, кислотная вода поможет вам избавиться от этих заболеваний. Помогает она и омолаживать кожу, предупреждает появление пигментных пятен, прыщей, морщин. Такой водой хорошо полоскать рот при больном горле или сильном кашле. Рекомендуется принимать ванночки из кислотной воды при грибковых заболеваниях стопы, а компрессы с такой водой помогают при порезах и ожогах. В этом случае можно просто окунать поврежденные места в кислотную воду. Ею нужно мыть фрукты и овощи, полы к комнате больных вирусными заболеваниями. Хороша она и для срезанных цветов, для стерилизации перчаток, игрушек, протезов, в том числе и зубных. Так что и "мертвой" воде находится достойное применение! В природе нет ничего лишнего!

- Но если не иметь такого чудо-фильтра для принятия внутрь "живой" воды, как можно, тем не менее, себя обезопасить?

- Нужно соблюдать простейшие правила. Пейте талую воду из горных рек, текущих в экологически чистых местностях. Не пейте воду из-под крана. В ней содержится огромное количество хлора. Хлор убивает все живое, в том числе и иммунные клетки, полезные бактерии. При кипячении хлор не уничтожается, а переходит в нерастворимое соединение, не менее токсичное для организма. Надо помнить, что хлор - один из немногих элементов, который не выводится из организма. Ничем!

Не стоит пить воду из непроверенных источников, артезианских скважин, колодцев, родников... Даже если ее и хвалят - мол, вся их себя такая расчудесная. Любой источник может находиться на одном водном горизонте с захоронением ядерных отходов, с сибиреязвенными могильниками, складами отравляющих веществ и др. Например, в Москве, по последним данным, ни один из источников не соответствует даже минимальным стандартам. Дозы солей тяжелых металлов в них увеличены до показателя в 5-10 ПДК - предельно допустимых концентраций. Люди, тем не менее, думают, что это экологически чистая вода. Так им говорят с экранов телевизоров. Опять же повторюсь - чем меньше выживет пенсионеров, тем лучше государству. Кроме этого, некипяченая вода почти всегда содержит большое количество бактерий, простейших, грибков и других микроорганизмов.

Нельзя ни в коем случае пить воду из фильтра, отслужившего свой срок! Картриджи фильтров, как правило, адсорбционно-накопительного профиля, имеют свой срок службы, который определяется количеством литров воды, пропущенных через фильтр. По истечении срока годности картридж становится источником загрязнения воды. Кроме этого обычные бытовые фильтры-кувшины не улавливают хлор.

- А воду из магазина пить можно? Считается, что это очищенная минерализованная или вообще минеральная вода.

- Врут! Я бы этих торговцев сажал! Есть у вас вода из магазина? Давайте ее тоже проверим. Видите, и она желтая, и в ней показатель ОВП зашкаливает за плюс триста пятьдесят. А газированную типа минеральную воду вообще пить категорически вредно! Вы знаете, зачем ее газируют?

- Ну, считается, что так вкуснее и такая вода лучше утоляет жажду.

- Вы - еще одна жертва рекламы. Воду газируют для того, чтобы она дольше хранилась. И все! Газируют ее чем? Углекислотой. А углекислота закисляет жидкие среды организма. При длительном использовании такой воды закисляется и кровь. Это создает условия для развития всяческих заболеваний, в первую очередь - раковых. Еще один тип воды, которую необходимо исключить - это сладкие шипучки. Всякие там колы, спрайты и прочая гадость. Их кислотно-щелочной баланс намного ниже, чем баланс нашего организма. Выпьешь такую воду - вроде полегчало, жажда не так мучает. Однако уже через пять минут тебе снова хочется пить. Эти жидкости вместо того чтобы насыщать организм водой, лишь отнимают воду у организма. Организм пытается "уравновесить" свой баланс - по принципу сообщающихся сосудов - отдавая свою воду для нейтрализации этих жидкостей. Производители идут на это сознательно - дабы больше продавать своего продукта. Кроме этого, надо помнить и о том, что сахар из таких газировок сам по себе обезвоживает клетки жизненно важных органов: печени, головного мозга, блокирует ферменты, подавляет деятельность полезных бактерий, усиливает рост грибков. Все это вредно для организма.

- Но чай-то пить можно? На правильной воде?

- Можно. Но злоупотреблять и им не нужно. Особенно остерегайтесь много пить ароматизированные чаи. Вкусы спелых фруктов, которыми ароматизируются такие чаи, достигаются при добавлении ароматических химических эссенций, которые опасны для здоровья.

- Сколько нужно пить воды в день? Разные источники называют количество от одного до трех литров в день. Это кроме чая и супов.

- Тут нужно помнить, что наше тело состоит из воды на 70-75 процентов, мозг - на 90 процентов, а кровь - вообще на 95 процентов. Даже небольшое обезвоживание - на 5-10 процентов - ведет к тяжелым последствиям. В условиях недостатка воды и обезвоживания 66 процентов воды извлекается из объема, содержащегося внутри клеток, 26 процентов - из окружающих клеток, а 8 процентов - из крови. Чтобы поддержать свой водный баланс, за жизнь человек должен выпить более пятидесяти тонн воды. Нетрудно подсчитать, что на день должно приходиться более двух литров. Меньше - вредно, больше - можно, если с почками все в порядке. Вы можете сами регулировать количество воды: человек в сутки должен выделять до полутора литров мочи. При этом моча должна быть практически бесцветной или слабо желтой без резкого запаха. Если она у вас темная - пьете катастрофически мало. Физиологическая норма потребления воды - 30-40 граммов на каждый килограмм веса тела человека ежедневно.

- Есть, наверное, какие-то правила, сколько пить в разное время суток?

- Они простые. Проснувшись, выпивайте по меньшей мере два стакана воды, чтобы компенсировать потерю жидкости во время сна. Это, кстати, замечательный способ похудеть. Не пейте во время еды. В желудке во время еды выделяется количество соляной кислоты, необходимое для переваривания пищи. Если употреблять воду во время еды, можно снизить концентрацию соляной кислоты и затруднить процесс усвоения и переваривания пищи. Во время еды рекомендуется употреблять кислые напитки, способствующие оптимальному пищеварению. Лучше всего - кисломолочные. В этом плане азербайджанская традиция питания является наилучшей. У нас пьют много кисломолочных продуктов, и правильно делают. Оптимальное время приема воды - один стакан за полчаса и один стакан через два с половиной часа после еды. Еще по стакану воды рекомендуется выпивать через некоторое время после обильной трапезы и перед сном. И помните - обезвоживание приводит к возникновению серьезных заболеваний.

- Есть методики, которые призывают пить дистиллированную воду. Как вы к этому относитесь?

- Дистиллированной вода быть не должна ни в коем случае! Такая вода полностью очищена от всего, в том числе и от минеральных веществ. Если пить дистиллированную воду, то нарушится минеральный обмен в организме. Вода должна быть слабоминерализована и обязательно без газа. И помните: вода - это жизнь, и надо приложить все усилия к тому, чтобы основа жизни была качественной!