Предлагаю приготовить «Рассольник» на зиму, рецепт этой заготовки поможет Вам особо не возиться с приготовлением обеда или ужина, достаточно будет добавить аппетитную заправку в овощной или мясной бульон. Также его можно есть и в холодном виде. Приглашаю всех посмотреть мастер-класс по приготовлению.

Состав:

• Огурцы (свежие) — 1,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук — 0,5 кг
• Перец болгарский — 4 шт
• Перловка (сырая) — 3 ст
• Томатный сок — 0,5 л
• Масло подс. — 300 мл
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 3 ст.л.
• Перец горошком

Примечание:

Из этого кол-ва продуктов выход 6 баночек по 0,5 л.

Приготовление:

Порезать огурцы.

Добавить порезанный полукольцами болгарский перец.

Затем обжаренную морковь с луком.

Всыпать предварительно отваренную перловку (ее можно замочить перед варкой, во время приготовления посолить).

Влить подсолнечное мало.

Затем влить томатный сок и уксус, посолить и добавить сахар.

Перемешать.

Тушить 1 час на небольшом огне.

Разложить по баночкам.

Стерилизовать 5-10 мин.

Закатать, перевернуть и укутать.

Всем приятного аппетита!                   источник