ТОНКИЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА: 10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой...

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Ингредиенты:

Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока

Приготовление:

Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!

Кулинария

 

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ

Читать далее...

Тесто для "Наполеона"

Совместив несколько рецептов, вывела "формулу" очень удачного теста для наполеоновских коржей. Они получились пузырчатыми, крохкими, невесомыми - все, как я хотела!
Наполеон" пеку старым методом, прямоугольный, затем-режу на порции.
Это особый процесс. Сначала обрезаются края и все ждут лакомых "хвостиков" . И лишь потом, чинно, торт нарезается на квадраты, ммм....
 

 

Корзиночки Любительские вкус детства на ладони

Корзиночки Любительские вкус детства на ладони

Ингредиенты:

Для теста:
● Масло сливочное – 100 г
● Сахарная пудра – 60 г
● Желток – 1 шт.
● Соль – щепотка
● Мука – 165 г

Для начинки:
● Джем густой – по 2 ч. л. на корзиночку
● Печенье «Юбилейное» – 50 г

Для крема:
● Масло сливочное – 125 г
● Сахарная пудра – 50 г
● Сгущёнка – 50 г
● Ванильный сахар – щепотка
● Шоколад – для посыпки

🧑‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Замешайте песочное тесто из масла, пудры, соли, желтка и муки. Распределите по формочкам. Уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Смешайте измельчённое печенье с джемом. Наполните корзиночки на 2/3 начинкой.
3️⃣ Выпекайте при 200°C около 15 минут до золотистого цвета. Остудите.
4️⃣ Крем: взбейте масло с пудрой, добавьте сгущёнку и ваниль. Заполните корзиночки, посыпьте шоколадом.

Торт на кефире

 

~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-     Бисквит: Яица 2 шт Масло слив.120 гр Сахар 250 гр Кефир 250 гр Мука 300 гр Какао 50 гр Растительное масло 50 гр Сода 0,5 ч.л Разрыхлитель 1 ч.л Крем: Сметана жирная 25 % 700 гр Сгущенное молоко 1 банка 380 гр Цедра 1 лимона Сок 1 лимона Форма 21 см. Вес торта 2 кг 2 гр.   ~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-

 

Людмила Горная

*СОФФИОНИ*: ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ

Читать далее...

ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"

 

Вам понадобится для теста: яйца 6шт сахар 180г (1 стакан 200г) мука 200г (1,5ст по 200г) разрыхлитель 1ч.л. ванилька Для крема: сметана 800г(уже отвешанной) сахар 6 ст ложек шоколад200-250г молоко 30г для посыпки пару ложек какао и орешки Для коржей: ⦁ 6 яиц ⦁ 160г сахара ⦁ 260г муки ⦁ 1 пак. разрыхлителя - 10г ⦁ 0,5 пак. ванилина - 4г ⦁ 1 чайн.лож. мёда (если не берете мёд, добавьте сахар до 200г) Крем: ⦁ 600г сливок 33% жирности(или любой сметаны или сливок) ⦁ 200г сгущённого молока ⦁ 0,5 пак. ванилина ⦁ 30г сахарной пудры Шоколадная глазурь: ⦁ 4 ст.лож. молока ⦁ 1 ст.лож.какао ⦁ 40г сливочн.масло ⦁ 3 ст.лож.сахара ⦁ 2 ст.лож. сгущённого молока Рецепт: Яйца 6 шт Сахар 1 стакан (180 гр) Мука 1 стакан ( 260 гр) Ваниль Разрыхлитель 1 чайная ложка Крем Сметана 800 мл Масло 200 гр Сгущёнка 300 гр Какао 3 столовые ложки Вам понадобится для теста: Яйцо 6 шт. Сахар 200 гр. Соль 1 гр. Мука 270 гр. Для крема: Сметана 20% 400 гр. Сметана деревенская 400 гр. Сахар 300 гр. Ванилин 1 гр. Для шоколадной глазури: Шоколад 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Белая посыпка для глаз

 

 

Кулинария

 

Рецепты торта"Наполеон"

Шоколадный торт на РАЗ, ДВА, ТРИ, без Яиц и Молока

Боже как вкусно! Просто заливаю водой. Готовлю вкуснятину на десерт за читанные минуты. Максимально вкусный шоколадный пирог без лишних хлопот и даже без яиц. Забудьте о молочных продуктах, яйцах и сложных рецептах!

Сегодня приготовим максимально вкусный шоколадный пирог без лишних хлопот и даже без яиц. Забудьте о молочных продуктах, яйцах и сложных рецептах! Простота и доступность ингредиентов здесь важны, но вкус этого пирога настолько богат и шоколаден, что не оставит равнодушными ни одного сладкоежку!

Кофейный торт со сметанным кремом

Медовик "Рыжик"

МЕДОВИК «РЫЖИК» с масляно-заварным кремом

Медовые коржи - просто сказка! Лёгкие в работе, нежные и безумно ароматные! Крем вкуснейший: взбитое сливочное масло +сгущенка +заварной крем для нежности!

Ещё в этом тортике много грецких орешков! Потрясающий Рыжик 😋

РЕЦЕПТ на торт 22 см

Для коржей:
6 коржей
460 г муки
100 г слив масла
100 г мёда
2 яйца
200 г сахара
2 ч.л. соды

Для крема:
260 г слив масла
260 г сгущенки
2 яйца
600 мл молока
90 г сахара
3 ст л муки
+200 г грецких орехов

1.Коржи.
Поставить кастрюльку на огонь, на водяную баню (можно на сковородку с водой), выложить масло и мёд, мешать, пока полностью не растопится масло. Далее добавить соду и, не переставая мешать, (минут 7-9) довести массу до красивого карамельного цвета. Снять с водяной бани, остудить при комнатной температуре до слегка тёплого состояния. В чаше миксера взбить яйцо, добавить сахар и взбить вместе до пышной массы (минут 5-7). Далее в уже пристывшую медовую массу выложить яичную массу, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Сначала тесто будет липким, выложить его на присыпанный мукой стол и замесить. Муку не добавлять, чтобы не забить тесто. Должно получиться мягкое, нежное тесто.

2. Разделить тесто на 6 частей. Далее на присыпанных мукой листах пергамента раскатываем 6 коржей. Если тесто липнет к скалке, присыпать тесто и скалку мукой!Перед выпеканием коржи проткнуть вилкой. Выпекать при 180 С 3-5 мин до красивого румяного цвета. Не передержать, печётся очень быстро! Еще на горячие коржи положить тарелку нужного диаметра и обрезать края. Обрезки оставить для крошки.

3.Крем. Молоко с сахаром довести до кипения. Яйца перемешать с мукой. В чашу с яйцами налить 2 половника горячего молока, перемешать, вылить всю смесь в молоко, постоянно помешивая, довести до кипения, охладить при комнатной температуре. Размягченное слив. масло взбить со сгущенным молоком, частями ввести заварной крем, все вместе взбить.

4. Грецкие орехи обжарить и измельчить (не до пыли) на маленькие кусочки, можно через пакет молотком.

4. Собрать торт, обсыпать крошкой и убрать в холод на 8 часов.

Пирожное “Наполеошка”

 

Кулинария

Только так готовят пышный бисквит. Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов.

<<~>>

Очень вкусный и быстрый торт «Чародейка»: эх, прощай фигура!

Когда-то в детстве очень любила этот торт. Уж очень мне нравился его вкус, а особенно его нежный крем. Думаю, что большинство из вас знают этот тортик. Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь – основные составляющие этого вкусного торта. Он не слишком калорийный в сравнении с другими, так как в тесто масло не кладётся, а в креме его совсем мало.

Простой, но в то же время вкусный, с нежным кремом, нежирный (!для меня, которая вечно на диете, но очень любит сладкое, это важно), с шоколадом (для шоколадоголиков это веский аргумент).