• картофель отварной - 500 г 
• укроп - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• сливочное масло - 20 г

Приготовление:

В миске смешать яйца, растительное масло, уксус, воду, соль.

В другую посуду просеять муку с разрыхлителем.

Подготовленную яичную смесь постепенно влить в муку, постоянно помешивая. Замесить мягкое, эластичное тесто, положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки: отварить картофель, размять в пюре, добавить сливочное масло, рубленный укроп, посолить, поперчить.

Готовое тесто разделить на 2 равные части, при необходимости припылить рабочую поверхность мукой. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт 30х25 см, выложить на каждый пласт по краю половину картофельной начинки. Свернуть тесто с начинкой в рулет.

Разделить каждый на 8 частей и разрезать. У каждой части с одного конца скрепить края, перевернуть и соединить концы верхней части. Начинку прижать немного внутрь.

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200С около 30 - 35 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовые пирожки подать на стол.

Приятного аппетита!